馒头的主要成分是面粉，在发酵和蒸煮过程中，淀粉会发生一定程度的分解，更容易被人体消化吸收。此外，馒头中还含有蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分。
从热量的角度来看，每100克馒头的热量约为223千卡，而每100克米饭的热量约为116千卡。因此，馒头的热量相对较高。
然而，是否容易发胖取决于个人的总体热量摄入和消耗。如果在饮食中摄入的总热量超过了身体的消耗，即使是吃馒头也可能导致体重增加。
因此，对于想要控制体重的人来说，无论是吃馒头还是其他食物，都需要注意适量摄入，并结合适当的运动来消耗热量。
此外，还可以选择全麦馒头或其他富含膳食纤维的馒头，以增加饱腹感，减少热量的摄入。
总之，馒头本身并不会直接导致发胖，但在饮食中需要注意合理搭配和控制摄入量。如果你有特定的健康问题或饮食需求，建议咨询医生或专业的营养师。