一、立即停止食用并漱口
如果不小心吃了发霉的食物，首先要立刻停止继续食用发霉食物，然后用清水充分漱口，尽量清除口腔内残留的发霉物质，减少进一步的毒素摄入。
二、观察身体状况
1.成人：
-轻度情况：若食用量较少，身体可能无明显不适症状，此时要密切观察自身是否出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道反应。一般来说，短时间内如果没有上述不适，可能问题不大，但仍需留意后续身体变化。
-较重情况：如果出现明显的恶心、频繁呕吐、剧烈腹痛、腹泻呈水样便等症状，可能是霉菌毒素引起了胃肠道刺激，需要及时就医。
2.儿童：儿童对霉菌毒素的耐受性相对较差，即使食用量不多，也更易出现不适。要特别关注儿童是否有哭闹、拒食、呕吐、腹泻等情况，因为儿童的消化系统和身体机能尚未完全发育成熟，霉菌毒素可能对其产生更明显的影响。如果儿童出现异常表现，应尽快就医。
3.有基础病史者：对于本身有胃肠道疾病（如胃溃疡、胃炎等）、肝肾功能不全等基础病史的人群，食用发霉食物后更易加重原有病情。比如有胃溃疡的人可能会出现腹痛加剧、消化道出血等情况；肝肾功能不全者可能影响毒素的代谢，导致毒素在体内蓄积，加重肝肾功能损害，需要格外谨慎，一旦有任何不适表现应及时就医。
三、补充水分
无论成人还是儿童，都要适当补充水分，以防止因呕吐、腹泻导致脱水。可以少量多次饮用温开水，保持身体水分平衡。对于儿童，要注意控制饮水速度，避免一次性饮用过多引起呛咳；成人也应根据自身情况合理补水。
四、就医检查
如果食用发霉食物后出现明显不适症状，如持续呕吐、剧烈腹痛、腹泻不止、发热等，或者本身是特殊人群（儿童、有基础病史者等），应及时前往医院就诊。医生可能会根据具体情况进行相关检查，如血常规、肝肾功能检查等，以评估身体受霉菌毒素影响的程度，并采取相应的治疗措施。例如，如果有明显的胃肠道炎症表现，可能会给予对症治疗药物来缓解症状；对于怀疑有肝肾功能损害的情况，会进一步进行针对性的检查和处理。