偶尔吃冰淇淋是否会让人发胖，取决于多个因素，不能一概而论。
冰淇淋是一种高热量、高糖分的食品，如果你摄入的冰淇淋所含热量超过了你身体消耗的热量，那么就有可能导致体重增加。但如果你能够适当地控制冰淇淋的摄入量，并结合健康的饮食习惯和适量的运动，那么偶尔吃冰淇淋并不会对体重造成太大的影响。
此外，对于一些特殊人群来说，偶尔吃冰淇淋也需要注意一些问题。例如，对于糖尿病患者来说，冰淇淋中的糖分可能会导致血糖升高，因此需要谨慎食用。对于儿童和青少年来说，由于他们的身体正在发育阶段，过多地食用冰淇淋可能会影响食欲和营养摄入，因此也需要适量食用。
总的来说，偶尔吃冰淇淋本身并不会让人发胖，关键在于控制摄入量和结合健康的生活方式。如果你担心吃冰淇淋会导致体重增加，可以选择低糖、低脂或自制的冰淇淋，并注意控制食用量。同时，结合适量的运动和健康的饮食习惯，有助于维持身体健康和理想体重。