正常人饭后2小时血糖值一般应低于7.8mmol/L，但具体数值可能因个体差异、检测方法和时间等因素而有所不同。如果饭后2小时血糖值高于7.8mmol/L，但小于11.1mmol/L，可能属于糖耐量异常，提示身体对血糖的调节能力已经受损。这种情况增加了患糖尿病的风险，需要进一步进行血糖监测、糖化血红蛋白检测等，以明确是否存在糖尿病。如果饭后2小时血糖值等于或大于11.1mmol/L，且伴有糖尿病症状（如多饮、多尿、多食、体重下降等），通常可以诊断为糖尿病。
需要注意的是，血糖值的检测应该在医生的指导下进行，并且需要结合临床症状和其他检查结果来综合判断。对于有糖尿病家族史、肥胖、高血压等糖尿病高危人群，应该定期进行血糖检测，以便早发现、早干预。
此外，保持健康的生活方式对于控制血糖非常重要，包括均衡饮食、适量运动、控制体重、戒烟限酒等。如果血糖异常，应及时就医，并遵循医生的建议进行治疗和管理。