根据文本内容，头孢和酒在体内的代谢过程以及相互作用如下：
1.头孢类药物会影响酒精在体内的代谢过程，导致乙醛在体内蓄积，引起乙醛中毒反应，即“双硫仑样反应”。
2.双硫仑样反应的症状包括面部潮红、结膜充血、视物模糊、头颈部血管剧烈疼痛、头晕、恶心、呕吐、出汗、口干、胸痛、心肌梗塞、急性心衰、呼吸困难、急性肝损伤、惊厥，甚至死亡等。
3.双硫仑样反应的严重程度与饮酒量和个体差异有关，一般在饮酒后30分钟至2小时内发生。
4.头孢类药物与酒的反应时间因药物种类、剂量、饮酒量和个体差异而异。一般来说，停药7天内饮酒都可能发生双硫仑样反应。
因此，吃头孢12小时后不能喝酒。