姜枣水在早上或上午喝最好。
早上或上午人体的阳气逐渐上升，此时喝一杯姜枣水可以帮助身体补充阳气，促进血液循环，提高身体的新陈代谢，让人更加有精神。而晚上人体的阳气逐渐收敛，阴气上升，喝姜枣水可能会导致阳气过盛，影响睡眠。
需要注意的是，姜枣水不是所有人都适合饮用，以下人群需要谨慎饮用或避免饮用：
1.糖尿病患者：姜枣水中含有一定量的糖分，糖尿病患者饮用后可能会导致血糖升高。
2.胃肠道疾病患者：姜枣水具有一定的刺激性，胃肠道疾病患者饮用后可能会加重病情。
3.风热感冒患者：姜枣水适合风寒感冒患者饮用，风热感冒患者饮用后可能会加重病情。
4.内火旺盛者：姜枣水性温热，内火旺盛者饮用后可能会加重内火。
总之，姜枣水虽然具有一定的保健功效，但并不是所有人都适合饮用。在饮用姜枣水之前，最好咨询医生或营养师的建议，根据自己的身体状况选择合适的饮用时间和饮用量。