皂角米俗称雪莲子、皂角仁，是皂荚的果实。它具有以下功效和作用：
一、养心通脉
皂角米中含有丰富的植物胶原蛋白，能促进心脏的微循环，可养心通脉。
二、清肝明目
皂角米可清除体内毒素，改善睡眠，有助于缓解眼睛疲劳，故能清肝明目。
三、美容养颜
皂角米富含丰富的胶原蛋白，常吃能使皮肤变得光滑细腻，起到美容养颜的作用。
四、减肥
皂角米是高能量、高碳水化合物、低蛋白、低脂肪的食物，食用后能产生饱腹感，对减肥有一定帮助。
五、化痰开窍
皂角米能化痰开窍，可用于治疗咳嗽痰多、咳痰不爽等症状。
需要注意的是，孕妇、产妇及幼儿不宜食用皂角米。此外，由于皂角米可能会对子宫有一定的刺激作用，孕妇食用皂角米可能会导致子宫收缩，严重时甚至会导致流产。产妇在分娩后身体比较虚弱，需要补充营养，而皂角米有一定的减肥作用，产妇食用后可能会影响身体恢复。幼儿的身体尚未发育完全，食用皂角米可能会对其身体造成伤害。