炒熟的南瓜子具有以下功效：
1.杀虫：南瓜子可以杀死人体内的寄生虫，特别是对于蛔虫、血吸虫等有很好的效果。
2.保护前列腺：炒熟的南瓜子中含有丰富的锌，有助于预防和改善前列腺疾病。
3.降压：炒熟的南瓜子中含有泛酸，这种物质可以缓解静止性心绞痛，并有降压的作用。
4.降糖：南瓜子含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效。
5.补充营养：炒熟的南瓜子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、视黄醇当量、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素E、钾、钠、硒、铜、锰等营养成分，为人体提供必要的营养支持。
注意事项：
1.适宜人群：一般人群均可食用炒熟的南瓜子。特别适宜蛔虫病、蛲虫病、绦虫病、钩虫病患者，前列腺疾病患者，高血压患者，糖尿病患者食用。
2.食用禁忌：炒制后的南瓜子比较干燥，吃多了可能会引起上火，因此每次食用不宜过多。此外，南瓜子有小毒，会影响肝脏功能，因此患有慢性肝炎、脂肪肝的患者不宜食用。
3.禁忌人群：胃热病人宜少食，否则会感到脘腹胀闷。
4.风险提示：南瓜子不要生食，生食不但口味不好，而且食用后的保健作用不大。已经氧化腐败的南瓜子不要食用，食后可能引起恶心、呕吐、腹痛。