一般情况下，并没有什么食物消肿最快，但是有些食物具有一定的辅助消肿作用，以下是一些常见的食物：
1.冬瓜：冬瓜含有大量的钾，而钾是一种重要的电解质，有助于平衡体内的钠水平，从而减轻水肿。此外，冬瓜还含有丰富的维生素C和膳食纤维，有助于促进新陈代谢和消化。
2.薏米：薏米具有健脾利湿、清热排脓的功效，可促进体内血液循环、水分代谢，发挥利尿消肿的作用，有助于改善水肿现象。
3.绿豆：绿豆具有清热解毒、利尿通淋的作用，可促进体内毒素的排出，减轻肾脏负担，从而达到消肿的目的。
4.黄瓜：黄瓜中含有丰富的钾，可帮助排出体内多余的盐分，达到消肿的目的。此外，黄瓜还含有丙醇二酸，可抑制糖类物质转化为脂肪，有一定的减肥作用。
5.芹菜：芹菜含有丰富的钾，可促进体内多余水分的排出，从而减轻水肿。此外，芹菜还含有膳食纤维，有助于促进肠胃蠕动，减少便秘问题。
需要注意的是，食物消肿的作用有限，如果身体出现明显的肿胀现象，如脸部、腿部肿胀等，可能是疾病引起的，如肾脏疾病、心脏疾病、肝脏疾病等。此时，应及时就医，进行相关检查和治疗。此外，对于特殊人群，如孕妇、哺乳期妇女、儿童、老年人以及患有某些疾病的人群，在选择食物消肿时应谨慎，最好在医生的指导下进行。同时，还应注意饮食的均衡和多样化，避免过度依赖某种食物。