偶尔吃一次炸鸡排是否会胖，取决于个体的整体饮食和运动量。
炸鸡排是一种高热量、高脂肪的食物。一份普通的炸鸡排大约含有400-500卡路里的热量，其中脂肪含量也相对较高。如果在其他方面摄入的热量已经超过了身体的需求，或者运动量不足，无法消耗这些多余的热量，那么就有可能导致体重增加。
然而，偶尔吃一次炸鸡排并不一定会产生这样的后果。以下是一些需要考虑的因素：
1.整体饮食：如果你在其他日子里保持了均衡的饮食，摄入了足够的蔬菜、水果、全谷类食物等富含营养的食物，并且控制了总热量的摄入，那么偶尔吃一次炸鸡排可能不会对体重产生太大影响。
2.运动量：身体的能量消耗不仅仅取决于饮食，还与运动量有关。如果你的日常活动量较大，进行了足够的有氧运动和力量训练，那么即使吃了一次炸鸡排，也有更多的机会消耗掉多余的热量。
3.频率和分量：偶尔吃一次炸鸡排是可以的，但要注意控制食用的频率和分量。频繁地食用高热量、高脂肪的食物，并且每次摄入的量过大，肯定会增加体重的风险。
综上所述，偶尔吃一次炸鸡排本身不一定会导致体重增加，但要结合整体的饮食和运动量来综合考虑。为了保持健康的体重，建议采取以下健康的生活方式：
1.保持均衡饮食：摄入多样化的食物，包括蔬菜、水果、全谷类、蛋白质食物和健康脂肪。
2.控制总热量摄入：根据个人的需求和活动水平，合理控制每天摄入的热量。
3.增加运动量：定期进行有氧运动和力量训练，有助于消耗热量和维持身体健康。
4.注意饮食频率和分量：避免过度进食和频繁食用高热量、高脂肪的食物。
最重要的是要保持适度和平衡的生活方式，将健康饮食和适度运动作为长期的习惯。如果你对自己的体重或健康有特定的关注，最好咨询医生或专业的营养师的建议。