银耳雪梨汤具有润肺止咳、美容养颜、清热降火的功效。但需注意，风寒咳嗽、糖尿病患者及孕妇慎食。
银耳雪梨汤中的银耳富含天然植物性胶质，具有滋阴作用，长期食用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效；雪梨则具有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。两者搭配在一起，不仅味道鲜美，而且养生功效十分显著。
需要注意的是，风寒咳嗽的患者不宜食用银耳雪梨汤，因为银耳雪梨汤偏凉性，食用后可能会加重咳嗽症状。此外，由于雪梨中含有较高的糖分，糖尿病患者食用后可能会导致血糖升高，因此也不宜食用。最后，孕妇在食用银耳雪梨汤时也需谨慎，最好在医生的指导下食用。