银耳雪梨汤是一道传统的中式甜品，具有以下功效：
1.润肺止咳：银耳和雪梨都具有润肺止咳的作用，适合咳嗽、喉咙疼痛的人食用。
2.清热降火：雪梨具有清热降火的功效，能够缓解口干舌燥、咽喉肿痛等症状。
3.美容养颜：银耳富含胶原蛋白，有助于保持皮肤弹性，延缓皮肤衰老。
4.增强免疫力：银耳和雪梨都含有丰富的营养成分，如维生素、矿物质等，能够增强身体免疫力。
需要注意的是，银耳雪梨汤虽然有很多好处，但也并非人人皆宜。以下是一些食用禁忌：
1.糖尿病患者：银耳雪梨汤中含有一定的糖分，糖尿病患者应适量食用，以免血糖升高。
2.风寒咳嗽患者：银耳雪梨汤具有润肺止咳的作用，但对于风寒咳嗽患者来说，可能会加重病情，应避免食用。
3.脾胃虚寒者：银耳和雪梨性质偏凉，脾胃虚寒者应少吃或不吃，以免引起腹痛、腹泻等症状。
4.孕妇：孕妇在食用银耳雪梨汤时应注意适量，避免食用过多导致身体不适。
总之，银耳雪梨汤是一道营养丰富的甜品，但在食用时需要注意功效与禁忌，根据自己的身体状况选择合适的食用量。