银耳雪梨汤的功效与禁忌分别是：
1.功效：
润肺止咳：银耳和雪梨都具有润肺止咳的作用，适合咳嗽、咳痰的人群食用。
清热降火：雪梨性凉，具有清热降火的功效，适合体内燥热、易上火的人群食用。
美容养颜：银耳富含胶原蛋白，具有美容养颜的功效，常喝银耳雪梨汤可以使皮肤更加光滑细腻。
增强免疫力：银耳和雪梨中都含有丰富的营养成分，如维生素、矿物质等，有助于增强人体免疫力。
2.禁忌：
糖尿病患者慎食：银耳雪梨汤中含有一定的糖分，糖尿病患者应慎食，以免血糖升高。
风寒咳嗽者不宜食用：银耳雪梨汤性凉，风寒咳嗽者食用后可能会加重病情。
脾胃虚寒者不宜多食：银耳雪梨汤性凉，脾胃虚寒者不宜多食，以免引起腹痛、腹泻等症状。