喝骨头汤不能有效补钙。
骨头中的钙是以磷酸盐形式存在,不容易溶解到汤里,骨头熬煮后,汤中的钙含量其实非常低。有实验证明,在高压锅蒸煮两小时之后,骨髓里面的脂肪纷纷浮出水面,但汤里面的钙仍是微乎其微。
除了骨质疏松人群,以下几类人也需要注意补钙:
儿童、青少年:处在生长发育的重要阶段,对钙的需求量较大,日常可多食用含钙的食物,或遵医嘱服用钙剂。
孕妇:孕期胎儿骨骼形成所需要的钙全部来源于母体,孕妇应保证摄入足够的钙,多食用含钙丰富的食物,或在医生的指导下补充钙剂。
哺乳期女性:哺乳期女性每天分泌的乳汁中会带走大量的钙,为了维持血钙的稳定,哺乳期女性也应注意补钙。
补钙的同时,还应注意补充维生素D,以促进钙的吸收和利用。同时,还应避免摄入过多的草酸、植酸等物质,以免影响钙的吸收。
