经常喝骨头汤，补钙效果并不理想。每100毫升骨头汤中钙含量通常不足10毫克，而人体每日所需钙量约800毫克，靠喝骨头汤远远不能满足需求。
骨头汤含钙量低的原因
骨头结构限制： 骨头中的钙主要以羟基磷灰石形式存在，非常坚固，很难溶解到汤里。即便长时间炖煮，骨头里的钙能溶出到汤中的量也极其有限。比如炖煮数小时的骨头汤，钙含量依然很低。脂肪干扰： 骨头汤在炖煮过程中，会溶出大量脂肪，喝骨头汤时往往会同时摄入较多脂肪，这可能会影响其他营养物质的吸收，而且过多脂肪摄入对健康也不利。
补钙的正确方式
食物补钙： 有很多食物含钙量较高，像牛奶就是很好的钙来源，每100毫升牛奶含钙约100 - 120毫克，而且容易被人体吸收。还有豆制品，如豆腐，100克北豆腐含钙量约138毫克；深绿色蔬菜，像菠菜，100克菠菜含钙约66毫克等。维生素D辅助： 维生素D能促进人体对钙的吸收。可以通过适当晒太阳来促进维生素D的合成，一般每天晒太阳15 - 30分钟，就能满足身体对维生素D的部分需求。当然，也可以在医生指导下补充维生素D制剂。
喝骨头汤的其他影响
可能导致肥胖： 前面提到骨头汤会溶出较多脂肪，经常大量喝骨头汤，会使摄入的脂肪增多，长期下去容易导致体重增加，引发肥胖问题。肥胖又会带来一系列健康隐患，如增加患心血管疾病、糖尿病等的风险。影响尿酸水平： 骨头中含有一定量的嘌呤，长时间炖煮骨头汤会使汤中嘌呤含量升高。对于痛风患者或者尿酸偏高的人来说，喝骨头汤可能会导致尿酸水平进一步升高，加重病情。