残胃癌的发生主要与以下因素有关：
1.胃大部切除术后：残胃癌是胃大部切除术后的一种远期并发症，多发生在胃切除术后5年以上。
胃切除范围：胃切除范围越大，残胃癌的发生率越高。
吻合口：吻合口附近的胃黏膜容易发生炎症、萎缩和化生，增加残胃癌的发生风险。
2.胃十二指肠溃疡：胃十二指肠溃疡患者行胃大部切除术后，残胃发生溃疡的概率较高，而长期慢性溃疡可能导致残胃癌的发生。
3.幽门螺杆菌感染：幽门螺杆菌感染是慢性胃炎、胃溃疡和胃癌的主要病因之一，残胃也可能发生幽门螺杆菌感染，增加残胃癌的发生风险。
4.营养因素：胃大部切除术后，患者的营养摄入可能受到影响，导致营养不良，影响胃黏膜的修复和再生，增加残胃癌的发生风险。
5.吸烟：吸烟是胃癌的高危因素之一，残胃癌的发生也与吸烟有关。
6.其他因素：长期服用非甾体类抗炎药、胃食管反流病、慢性萎缩性胃炎等也可能增加残胃癌的发生风险。
综上所述，残胃癌的发生是多种因素综合作用的结果。对于胃大部切除术后的患者，应定期进行胃镜检查，以便早发现、早治疗残胃癌。同时，应注意饮食健康，避免吸烟等不良生活习惯，以预防残胃癌的发生。