晚上吃桔子是否会胖，取决于多个因素，不能一概而论。
一般来说，适量食用桔子不会导致体重增加。桔子是一种低热量、富含维生素C、类黄酮等营养素的水果。然而，桔子中也含有一定量的糖分，如果在晚上摄入过多的桔子，可能会导致热量摄入超过身体的消耗，从而增加体重。
此外，个体的代谢率、饮食习惯、运动量等因素也会影响体重。如果在晚上吃桔子的同时，还摄入了其他高热量、高脂肪的食物，并且缺乏运动，那么就更容易导致体重增加。
对于需要控制体重的人来说，建议在晚上适量食用桔子，并注意其他饮食方面的因素。以下是一些建议：
控制总体热量摄入：确保每天的热量摄入不超过身体的消耗，以维持体重稳定。
选择合适的时间：尽量在正餐时食用桔子，避免在晚上过晚食用，以免影响消化和睡眠。
结合其他食物：搭配一些富含蛋白质、膳食纤维的食物，如鸡胸肉、蔬菜等，以增加饱腹感，减少对其他高热量食物的摄入。
注意饮食平衡：保持均衡的饮食，摄入多样化的食物，包括蔬菜、水果、全谷类、蛋白质食物等。
适度运动：结合适量的运动，有助于消耗热量，维持身体健康。
需要注意的是，对于某些特殊人群，如糖尿病患者，需要更加谨慎地控制桔子的摄入量，因为桔子中的糖分可能会对血糖产生影响。在这种情况下，建议咨询医生或营养师的建议。
总之，晚上吃桔子本身不一定会导致体重增加，但要注意适量食用，并结合整体的饮食习惯和生活方式。如果对体重或健康有特定的关注，最好咨询专业的医疗人员或营养师的建议。