一般人群均可食用鹅肉。但以下几类人群需要注意：
1.温热内蕴者：鹅肉属于发物，这类人群食用鹅肉后可能会加重病情。
2.痼疾者：痼疾指的是经久难愈的疾病，此类人群的患病脏腑虚弱，鹅肉较为油腻，不易消化，可能会影响身体康复。
3.高血压病、血脂血症患者：鹅肉中的脂肪含量较高，这类人群食用后可能会导致血压、血脂升高，不利于病情控制。
4.皮肤疮毒、瘙痒症者：鹅肉可能会加重皮肤疮毒、瘙痒的症状，影响治疗效果。
需要注意的是，每个人的体质和健康状况不同，对食物的反应也会有所差异。如果有特殊的饮食需求或健康问题，建议在食用鹅肉之前咨询医生或专业的营养师。