芋头中含有一种叫做草酸钙的物质，这种物质会刺激喉咙黏膜，导致喉咙发痒。吃芋头喉咙发痒怎么办？以下是一些缓解方法：
1.喝温水：喝温水可以缓解喉咙的不适感，帮助清除喉咙中的草酸钙。
2.吃酸性食物：吃一些酸性食物，如柠檬、醋等，可以中和草酸钙，缓解喉咙发痒的症状。
3.喝姜汤：姜汤具有温中散寒的作用，可以缓解喉咙的不适感。
4.吃消炎药：如果喉咙发痒的症状比较严重，可以吃一些消炎药，如阿莫西林、头孢呋辛酯等。
5.就医治疗：如果喉咙发痒的症状持续时间较长，或者伴有其他症状，如咳嗽、呼吸困难等，应及时就医治疗。
总之，吃芋头喉咙发痒是一种正常的生理反应，一般不需要特殊治疗。如果症状比较严重，可以采取以上方法缓解症状。同时，在吃芋头时，可以将芋头煮熟煮透，这样可以减少草酸钙的含量，从而减轻喉咙发痒的症状。