吃芋头会痒可能涉及多种情况：
一、生理现象：如果食用的芋头未完全成熟，其里面的粘液含有皂角苷等植物碱成分，当这种粘液刺激到皮肤时，就可能导致吃芋头会痒。通常无需特殊治疗，及时用清水洗净多可缓解。
二、过敏：
1.芋头中含有皂角苷等易致过敏的物质，若患者之前就对芋头过敏，或者本身是过敏体质，那么在吃芋头时可能会引发过敏反应，出现吃芋头会痒的状况。其常见表现除了瘙痒，还可能有疼痛、发烧等。此时可遵医嘱使用枸地氯雷他定片、依巴斯汀片等药物来缓解过敏症状。
三、荨麻疹：
(1)如果患者原本就患有荨麻疹，在处理和食用芋头的过程中，受到芋头汁液刺激，可能会使荨麻疹加重，从而出现发痒的情况，可表现为皮肤瘙痒、出现风团等症状。这种情况下可遵医嘱应用荨麻疹丸、盐酸赛庚啶片等药物进行缓解。
总之，吃芋头后出现痒的情况，若症状持续不缓解或伴有其他不适，应及时就医，以便明确原因并采取相应的治疗措施。