手皮肤变硬开裂可能是多种疾病的症状，以下是一些可能的原因：
1.角化鳞屑型手癣：由皮肤癣菌感染引起，常伴有红斑、脱屑、瘙痒等症状。
2.慢性湿疹：病因复杂，可能与过敏、遗传、环境等因素有关，表现为皮肤肥厚、粗糙、干裂，伴有瘙痒。
3.手部银屑病：与遗传、免疫等因素有关，可导致手部出现红斑、鳞屑、增厚、裂口等症状。
4.接触性皮炎：接触某些化学物质、过敏原等可引起手部皮肤炎症，出现红肿、水疱、脱屑、裂口等。
5.掌跖角化症：一种常染色体显性遗传性疾病，主要表现为手掌、足底皮肤增厚、粗糙、干裂。
6.其他原因：营养不良、维生素缺乏、皮肤干燥、长期接触水或化学物质等也可能导致手部皮肤变硬开裂。
如果出现手皮肤变硬开裂的情况，建议及时就医，进行相关检查，如真菌镜检、皮肤病理检查等，以明确病因，并采取相应的治疗措施。同时，应注意以下几点：
1.避免接触刺激性物质，如洗衣粉、洗洁精、染发剂等。
2.保持手部皮肤湿润，洗手后及时涂抹护手霜。
3.避免过度摩擦和搔抓手部皮肤。
4.注意饮食均衡，摄入足够的维生素和矿物质。
对于特殊人群，如糖尿病患者、老年人、免疫功能低下者等，手部皮肤变硬开裂可能是更严重疾病的表现，如糖尿病足、皮肤感染等，需要特别关注。如果手皮肤变硬开裂伴有疼痛、出血、感染等症状，应及时就医，以免延误病情。此外，长期使用糖皮质激素、免疫抑制剂等药物的患者，也可能出现手部皮肤病变，应在医生的指导下使用药物，并注意皮肤护理。