晚上喝酸奶一般不会胖，但具体情况因人而异。
酸奶是一种营养丰富的食品，含有蛋白质、钙、益生菌等营养成分。其中的益生菌有助于维持肠道菌群平衡，促进消化和吸收。此外，酸奶的饱腹感较强，可以减少食欲，有助于控制体重。
然而，酸奶也含有一定的糖分和热量。如果在晚上喝酸奶时摄入了过多的糖分和热量，且没有通过运动等方式消耗掉，就可能会导致体重增加。
因此，如果你想通过喝酸奶来控制体重，建议选择低糖或无糖的酸奶，并在晚上适量饮用。同时，还应注意饮食的均衡和多样性，避免过度依赖某一种食物。
另外，对于患有乳糖不耐受或消化系统问题的人来说，晚上喝酸奶可能会引起不适，应谨慎选择或咨询医生的建议。
总之，晚上喝酸奶是否会胖，取决于个人的饮食习惯和身体状况。建议在保持均衡饮食和适量运动的基础上，根据自身情况合理饮用酸奶。