蝎子能吃，蝎子是一种传统的中药材，具有一定的营养价值和药用价值。以下是蝎子的一些好处：
1.营养丰富：蝎子含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，有助于补充人体所需的营养物质。
2.祛风止痛：蝎子具有祛风止痛的作用，可用于治疗风湿性关节炎、类风湿性关节炎等疾病。
3.解毒散结：蝎子具有解毒散结的作用，可用于治疗疮疡肿毒、毒蛇咬伤等病症。
4.抗癫痫：蝎子中含有蝎毒素，具有抗癫痫的作用，可用于治疗癫痫等疾病。
需要注意的是，蝎子是一种中药材，需要在医生的指导下使用，不能自行服用。同时，蝎子也含有一定的毒性，需要经过炮制后才能食用。在食用蝎子时，需要注意选择正规的渠道购买，并确保蝎子的来源合法。此外，蝎子也不适合所有人食用，孕妇、儿童、老人以及过敏体质者应避免食用。