陈皮是芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮，具有以下功效和作用：
1.促进消化：其所含的挥发油，对胃肠道有温和的刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，增加食欲。
2.祛痰止咳：陈皮中含有一些具有刺激性的物质，能够有效刺激呼吸道，从而稀释痰液，促进痰液的排出，具有一定的祛痰止咳作用。
3.降血压：陈皮中的果胶能够有效预防脂质物质在血管内的沉淀，从而降低人体的血脂含量，起到一定的降血压作用。
4.美容养颜：陈皮中含有丰富的维生素C和维生素E，能够有效抑制黑色素的形成，起到一定的美白作用，同时还能够使皮肤保持光滑细腻。
5.调味提鲜：在烹饪中，陈皮可以用于去腥膻、提味增鲜，使菜肴更加美味可口。
此外，陈皮还具有一定的抗炎、抗氧化、抗肿瘤等作用。
因此，陈皮具有促进消化、祛痰止咳、降血压、美容养颜、调味提鲜等功效和作用。