一岁宝宝的辅食应该以软烂、细碎、易于消化的食物为主，同时要注意营养均衡。以下是一些适合一岁宝宝的辅食：
1.主食：
米粉：可以选择大米米粉或燕麦米粉，逐渐增加米粉的稠度。
面条：将面条煮至软烂，切成小段，加入蔬菜或肉类一起煮。
米饭：将米饭煮得软烂，可以搭配蔬菜、肉类或豆腐等食物。
2.蔬菜：
胡萝卜：切成小块煮熟，然后压成泥状或切成丝。
南瓜：蒸熟后压成泥状，可以与米粉或面条混合。
西兰花：切成小朵煮熟，然后压成泥状。
3.水果：
香蕉：切成小块或压成泥状。
苹果：切成小块或煮软后去皮去核，压成泥状。
橙子：挤出橙汁或切成小块。
4.肉类：
鸡肉：煮熟后切成小块或压成泥状。
鱼肉：选择肉质细嫩的鱼，如鳕鱼、三文鱼等，煮熟后压成泥状。
牛肉：煮熟后切成小块或压成泥状。
5.豆类：
豆腐：切成小块或压成泥状，可以与蔬菜一起煮。
红豆：煮熟后压成泥状或煮成红豆粥。
绿豆：煮熟后压成泥状或煮成绿豆粥。
此外，一岁宝宝的辅食还可以包括鸡蛋、奶类、蛋类等食物，但要注意适量添加，避免过敏。同时，要注意食物的新鲜度和卫生，避免给宝宝食用过多的调味料和添加剂。
总之，一岁宝宝的辅食应该多样化，以满足宝宝的营养需求。在添加辅食的过程中，要注意观察宝宝的反应，如有过敏或不适症状，应及时停止喂食并咨询医生的意见。