一般来说，维生素C可以在饭前服用，也可以在饭后服用，具体服用时间因人而异。
如果空腹服用维生素C，可能会对胃肠道产生一定刺激，引起恶心、呕吐、腹痛等症状。因此，对于胃肠道功能较弱的人群，如老年人、儿童、孕妇等，建议在饭后服用维生素C，以减少胃肠道不适的发生。
此外，维生素C具有一定的酸性，会影响某些药物的吸收。如果正在服用其他药物，建议在医生或药师的指导下服用维生素C，以免影响药物的疗效。
需要注意的是，维生素C不能替代药物治疗疾病。如果患有某种疾病，应在医生的指导下进行治疗，同时可以适当补充维生素C，以增强免疫力，促进疾病的康复。
总之，维生素C的服用时间应根据个人情况而定。如果对维生素C的服用有任何疑问，建议咨询医生或药师。