一般来说，做完胃镜后1-2小时内不建议吃水果，具体情况如下：
1.麻醉影响：如果做的是无痛胃镜，在检查过程中使用了麻醉药物，可能会导致吞咽和咳嗽反射暂时消失。此时吃水果容易引起呛咳、误吸，甚至导致吸入性肺炎。
2.胃内情况：胃镜检查可能会对胃黏膜造成一定的刺激，或引起局部黏膜损伤。此时吃水果可能会加重胃部不适，如腹痛、腹胀等。
3.便于观察：检查后医生通常会通过观察胃内情况来判断是否有病变。如果吃了水果，可能会影响医生对胃黏膜的观察。
但如果医生在检查后没有特别交代注意事项，或告知可以吃水果，一般在2小时后可以适量吃一些水果，如软烂的香蕉、苹果等。需要注意的是，应避免食用过酸、过甜或刺激性的水果，以免加重胃部不适。
此外，做完胃镜后的饮食还应注意以下几点：
1.检查后2小时内：应避免进食、饮水，以免引起呕吐。
2.逐渐过渡：从流食、半流食逐渐过渡到正常饮食。
3.避免刺激性食物：避免食用辛辣、油腻、生冷、粗糙的食物，以及咖啡、浓茶等。
4.观察症状：注意观察有无腹痛、腹胀、黑便等异常情况，如有异常应及时就医。
需要注意的是，每个人的情况不同，做完胃镜后的饮食也可能存在差异。因此，在进行胃镜检查前，应咨询医生相关注意事项，并严格按照医生的建议进行饮食调整。