首先，常温解冻可能会导致细菌滋生。夏天气温高，细菌繁殖迅速，将肉暴露在常温下解冻，会给细菌提供适宜的生长环境。这不仅会影响肉的质量和口感，还可能引发食物中毒等健康问题。

其次，常温解冻会影响肉的品质。在常温下解冻，肉的水分容易流失，导致肉质变得干燥、粗糙，失去原有的鲜嫩口感。此外，过长时间的解冻还可能导致肉的营养价值降低。

为了确保肉类的安全和品质，以下是一些更好的解冻方法：

1.冰箱解冻：将肉放在冰箱的冷藏室中解冻是较为安全的方法。这样可以缓慢解冻肉，减少细菌滋生的风险，同时保持肉的质量和口感。

2.冷水解冻：将密封的肉放入冷水中解冻也是一种可行的方法。但需要注意的是，要经常更换水，以确保水的温度保持在低温状态。

3.提前规划：如果可能的话，提前将需要解冻的肉从冷冻室转移到冷藏室，让其在冰箱中逐渐解冻。这样可以更好地控制解冻过程，确保肉的品质。

总之，夏天肉别放常温解冻，选择合适的解冻方法可以保证肉质的安全和美味。记住，食品安全至关重要，正确的解冻方式是确保健康饮食的关键一步。