做熟的油菜不能放太长时间，这是因为随着时间的推移，油菜会逐渐失去其营养价值和口感。油菜中含有丰富的维生素C、维生素B族和矿物质等营养成分，但这些营养成分很容易被氧化破坏。如果油菜放置时间过长，其中的维生素和矿物质等营养成分就会大量流失，从而降低其营养价值。

此外，做熟的油菜如果长时间放置，还容易滋生细菌和微生物。这些细菌和微生物会分解油菜中的蛋白质和脂肪等物质，产生有害物质，如亚硝酸盐等。亚硝酸盐是一种致癌物质，长期摄入会对人体健康造成严重的影响。

为了保证油菜的口感和营养价值，我们应该尽量在做熟后尽快食用。如果一次做的油菜过多，可以将剩余的部分放在密封的容器中，并存放在冰箱冷藏室中，但也应该在24小时内食用完毕。如果油菜出现了异味、变色或发霉等情况，就应该立即丢弃，以免食用后对身体健康造成危害。

总之，做熟的油菜不能放太长时间，我们应该注意食品的保存和食用时间，以保证身体健康。同时，在烹饪油菜时，也应该注意适量制作，避免浪费食物。