1.核桃芝麻粥：核桃和芝麻都含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和微量元素，有助于提高大脑的代谢功能。将核桃和芝麻炒熟后，加入大米煮粥，可作为早餐或晚餐的主食。

2.桂圆红枣茶：桂圆和红枣具有补益气血、养心安神的作用。将桂圆和红枣去核，用开水冲泡代茶饮，可以改善睡眠质量，提高记忆力。

3.天麻鱼头汤：天麻有平肝息风、祛风通络的功效，鱼头富含蛋白质和不饱和脂肪酸。将天麻和鱼头一起炖汤，每周食用1-2次，对缓解老年人的健忘有一定帮助。

4.枸杞鸡肝汤：枸杞具有滋补肝肾、明目的功效，鸡肝富含维生素A和铁等营养物质。将枸杞和鸡肝一起炖汤，能滋养肝肾，有益于提高记忆力。

5.蜂王浆：蜂王浆含有丰富的营养成分，如蛋白质、氨基酸、维生素和微量元素等，对神经系统有一定的滋补作用。适量食用蜂王浆，可改善大脑功能，增强记忆力。

需要注意的是，药膳虽然对改善记忆力有一定的帮助，但不能替代药物治疗。如果老年人的健忘症状严重，影响到了日常生活，应及时就医，进行专业的诊断和治疗。同时，保持良好的生活习惯，如规律作息、适度运动、积极参加社交活动等，也对延缓记忆力衰退有重要意义。