首先，圆白菜汁含有丰富的维生素C、维生素U和纤维素。维生素C有助于保护胃黏膜，减少胃酸对胃壁的刺激，维生素U则可以促进胃黏膜的修复和再生。纤维素可以增加饱腹感，减少胃酸分泌，有助于维持胃肠正常功能。

其次，空腹喝圆白菜汁可以帮助清除胃内的毒素和废物。在空腹时，胃内没有食物，圆白菜汁可以迅速通过胃，刺激胃肠蠕动，促进毒素和废物的排出，减轻胃的负担。

此外，圆白菜汁具有一定的抗炎和抗菌作用。它可以帮助减轻胃部炎症，抑制有害细菌的生长，维护胃内的微生态平衡，有益于胃部健康。

然而，需要注意的是，个体差异存在，每个人的胃健康状况也不同。如果你有胃病或消化系统问题，最好在饮用圆白菜汁之前咨询医生的建议。此外，要确保饮用的圆白菜汁是新鲜制作的，且无添加物。

总的来说，空腹喝圆白菜汁可以成为养护胃的一种健康选择。但要记住，保持均衡的饮食和良好的生活习惯对于胃的健康同样重要。