1.选择新鲜的鱼：购买鱼时，要选择新鲜、无异味、鳞片完整、鱼眼清澈的鱼。新鲜的鱼不仅口感更好，而且更安全，因为不新鲜的鱼可能会滋生细菌和寄生虫。

2.彻底清洗：在烹饪鱼之前，应该彻底清洗鱼的表面和内脏，以去除污垢和杂质。可以用清水冲洗鱼身，去除鳞片和内脏中的残留物。

3.烹饪熟透：鱼肉中可能存在寄生虫和细菌，因此必须确保鱼被彻底煮熟。不同的鱼种和烹饪方法需要不同的烹饪时间，一般来说，煮、烤、蒸等烹饪方法都可以有效地杀灭寄生虫和细菌。

4.避免生食：生鱼片虽然美味，但存在寄生虫感染的风险。尽量避免生食鱼肉，尤其是在无法确保鱼的来源和处理方式安全的情况下。

5.注意储存和处理：鱼在储存和处理过程中要注意卫生。生鱼应该放在低温下储存，避免与其他食物交叉污染。在处理鱼时，要使用干净的刀具和砧板，避免细菌传播。

6.搭配其他食物：吃鱼时可以搭配一些蔬菜、水果等其他食物，以增加营养的均衡性。这样可以提供更多的维生素、矿物质和纤维，有助于身体健康。

7.注意个人卫生：在烹饪和食用鱼后，要及时清洗双手和厨房工具，避免细菌滋生。

总之，正确的吃鱼方法可以帮助我们避免得病。选择新鲜的鱼、彻底清洗、烹饪熟透、注意储存和处理以及保持良好的个人卫生习惯都是关键。这样我们就能够安全地享受鱼的美味和营养。