吃辣食是否易患溃疡并无科学依据。实际上，溃疡的形成与多种因素有关。

首先，溃疡的主要原因是消化道黏膜的损伤。这可能是由于细菌感染、应激、药物副作用、荷尔蒙失衡等引起的。而辣食本身并不一定会直接导致黏膜损伤。

其次，个体对辣食的反应存在差异。有些人可能对辣食较为敏感，食用后可能会感到胃肠道不适，但这并不意味着他们一定会患上溃疡。其他人可能对辣食的耐受性较高，食用后并无明显不适。

此外，饮食习惯和生活方式也对溃疡的形成起到一定影响。不规律的饮食、过度饮酒、吸烟、压力过大等都可能增加患上溃疡的风险。

然而，需要指出的是，如果已经患有溃疡或胃肠道疾病，辣食可能会加重症状。在这种情况下，减少或避免辣食的摄入是明智的选择。

总的来说，没有直接证据表明吃辣食会导致溃疡。溃疡的形成是一个复杂的过程，涉及多种因素。对于大多数人来说，适量食用辣食是安全的，但个体差异和整体饮食生活方式仍然需要考虑。如果有胃肠道不适或疑虑，最好咨询医生的建议。