冬至进补“晚补不如早补”这种说法并不完全正确。冬至进补是中医养生的一个传统观念，但具体的进补时间应根据个人的体质、健康状况和季节特点来决定。

首先，冬至是一年中阴气至极、阳气始生的节气，此时人体的生理功能处于相对较低的状态。适当的进补可以补充人体的气血津液，增强体质，提高抵抗力。然而，并不是所有人都适合在冬至早期就进行大补。对于一些体质虚弱、久病体虚或患有慢性疾病的人来说，过早进补可能会导致身体无法适应，反而引起不适或加重病情。

其次，进补的效果并非立竿见影，而是需要一个渐进的过程。早期过量进补可能会造成身体负担，影响消化吸收功能。因此，合理的进补应该根据个人的身体状况和需要，逐步进行，以达到调养身体的目的。

另外，季节变化也是影响进补的因素之一。在冬季，气温较低，人体的新陈代谢相对缓慢，此时适当进补可以为身体提供更多的营养和能量。但如果过早进补，可能会与自然界的气候变化不相适应，导致内热积聚，引发上火等问题。

综上所述，冬至进补“晚补不如早补”的说法并不是绝对的。每个人的身体状况和需求都不同，应该根据自身情况来选择合适的进补时间和方式。在进补前，最好咨询专业的中医师或养生专家，制定个性化的养生方案。同时，保持良好的生活习惯，如合理饮食、适量运动、充足睡眠等，也是保持身体健康的重要因素。