豇豆是一种营养丰富的蔬菜，它含有丰富的膳食纤维，这些膳食纤维可以促进肠道蠕动，增加粪便的体积，使粪便更容易排出体外，从而缓解老年性便秘的症状。

此外，豇豆还含有丰富的维生素和矿物质，如维生素C、维生素B族、钾、镁等，这些营养物质有助于维持肠道健康，增强肠道的功能。

对于老年性便秘的患者，可以将豇豆作为一种食疗方法。可以将豇豆煮熟后食用，也可以将其制成豇豆泥或豇豆汤。同时，还应该注意饮食的均衡和多样化，多吃一些富含膳食纤维的食物，如蔬菜、水果、全麦面包等。

除了饮食调节外，还应该养成良好的生活习惯。如定期排便、适量运动、多喝水等。这些措施可以帮助缓解老年性便秘的症状，提高生活质量。

需要注意的是，如果老年性便秘的症状严重，或者经过饮食和生活习惯的调整后症状仍然无法缓解，应该及时就医，寻求专业的治疗。医生可能会根据患者的具体情况，给予相应的药物治疗或其他治疗方法。

总之，豇豆作为一种营养丰富的蔬菜，对于缓解老年性便秘具有一定的帮助。但是，它不能替代药物治疗，对于便秘严重的患者，应该及时就医，遵循医生的建议进行治疗。同时，保持良好的饮食和生活习惯，也是预防和缓解老年性便秘的重要措施。