狗肉和绿豆混吃不会中毒，这是一个常见的饮食误区。在中国的传统饮食文化中，狗肉被认为是一种滋补的食材，而绿豆则被视为清热解毒的佳品。然而，将狗肉和绿豆一起食用并不会导致中毒。

首先，狗肉是一种营养丰富的肉类，含有蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分。而绿豆也是一种营养丰富的食物，富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等。两者在营养成分上并没有冲突。

其次，中毒通常是由于食物中的化学物质或毒素相互作用而引起的。然而，狗肉和绿豆中并不含有会相互反应产生毒素的成分。在正常情况下，适量食用狗肉和绿豆是安全的。

当然，在饮食中，我们仍然需要注意合理搭配和均衡营养。不同的食物有不同的特点和营养价值，我们应该根据自己的身体状况和饮食需求进行选择和搭配。同时，也要注意食品的安全和卫生，避免食用变质或受到污染的食物。

总之，狗肉和绿豆混吃不会中毒。我们应该以科学的态度对待食物，摒弃不必要的饮食误区，保持健康的饮食习惯。