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点小型海产品，不但能让食物的味道更鲜美，而且其中特有的营养物质对老年人健康大有裨益。 虾皮可以说是一种非常廉价的食品了，但它对老人却非常有好处。老年人平时做菜时，最好虾皮不离手，可做汤、烹炒，还能做馅、调味，虾皮豆腐、虾皮油菜、虾皮韭菜、虾

京朝阳医院营养科营养师宋新接受《生命时报》记者采访时说，做菜时减少油的用量，同时以酒代之，是防止摄入油过量的好方法。中国营养学会建议，每人每天油脂摄入量最多不应超过30克，但目前国人普遍超标。实验发现，油如果放得太少，做菜时的确会感觉菜肴口

做菜的时候，调料的味道，特别是盐，都溶解到汤里了。可是，勾芡能把滋味牢牢地包裹在食材上，因此，不用多加盐，就能让菜肴更有味道。 勾芡的第二个好处，是可以减油。老年人新陈代谢减慢，能量需求降低，更应该减少油脂的摄入。可做菜油放得太少，难免会清

皮可入药，但你知道它还能配搭做成各种美食吗？ 陈皮价格涨得凶 陈皮就是橘子皮做的，平时家里也经常买橘子吃，但吃完果肉后，橘子皮一般都随手扔掉了，现在看来得自己动手做了。 自己动手制陈皮 其实，陈皮的制作方法并不难，自己在家里就可以做。昨日，

性药物。使用庆大霉素、卡那霉素、链霉素、红霉素等抗菌药物时，不宜食醋，因这些抗菌药在酸性环境中作用会降低，影响药效。 因醋属收敛之物，服“解表发汗”的中药时不宜食醋。中医认为，酸能收敛，当复方银翘片之类的解