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，并含最丰富的铁元素和磷元素。4.鸽蛋中蛋白质和脂肪含量虽然稍低于鸡蛋，但所含的钙和铁元素均高于鸡蛋。5.鹌鹑蛋的蛋白质、脂肪含量都与鸡蛋相当，然而它的核黄素(VB2)含量是鸡蛋的2.5倍。而鸡蛋中的胡萝卜素却是所有蛋类的蛋黄中最多的。

奶高，精氨基酸与赖氨酸的比例也比较合理，而且不含胆固醇，所以大豆蛋白比牛奶中的蛋白更易于人体吸收。大豆蛋白还有着动物蛋白不可比拟的优点。 肉类、乳类虽然可提供优质蛋白，但其中含有较多的胆固醇，容易引发动脉血管硬化、心脑血管等疾病。 据相关专

的维生素和矿物质元素，能减少心脏病得发作。 3、番茄红素具有特别的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防做用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发

动物的血，一百克鸭血可以给我们提供35.8毫克。 鸡血可以给我们提供25毫克。猪血：8.7毫克。鸭肝每100g可以提供35.1毫克铁。猪肝100g：12.6毫克。 动物性食物所含的铁吸收利用度很高，不容易受外界因素的影响，吸收利用率可以达到

点评：苹果和香蕉中维生素C不多，因此不用担心加热损失。不过其中的钾、镁、果糖和可溶性膳食纤维比较多，与燕麦一起，对心血管保健和稳定血糖、降低血胆固醇更有好处。这个粥很适合冬天早上吃，暖胃又提神。 　　2.奶香燕麦蛋羹 10克奶酪切成细末，与

度影响极大。高蛋白质低脂肪食品不仅对控制体重、增长力量有明显作用，而且能加快疲劳的消除。健美训练还会导致体内微量元素的丢失。切除时身体失水过多则会导致血液浓缩、血流减缓，影响肌肉的氧气供应和代谢废物的排除，引起肌肉酸痛。盐分丢失过多会使肌肉

生素C2.5－9毫克，钙22－29毫克。 　　功效 中医认为西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，

色蔬菜时不要放醋。 　　2.紫红色的蔬菜 在凉拌心里美萝卜、炒紫甘蓝的时候，放点醋能使菜肴的颜色更加红亮鲜艳。这是因为这种紫红色的菜肴富含花青素，而花青素在酸性条件下能成漂亮的红色。

明，许多种类的卫生纸都未经消毒或消毒不彻底，上面含有大量细菌，很容易粘附在擦拭的物体上。只有经过严格消毒处理的高级餐巾纸才符合卫生标准。 3、饭桌上铺塑料布 餐桌上铺了塑料布，虽然好看，但容易积累灰尘、细菌等，而且有的塑料布是由有毒的氯乙烯

应有所节制，此外，也给“网虫”们一个建议，去网吧时不妨带上盒即饮茶。茶是中国的国粹，与咖啡可可一起，列为世界三大饮料，而茶对人体的保健功能在这三者中可是首屈一指的，它含有丰富的维生素C、单宁酸及钾、钙、镁、磷等矿物质

是人体的沉重负担，身上多余的脂肪会令人感觉疲倦。 3、缺乏运动：人们误以为运动会令人疲累。但事实恰好相反，若缺少运动，肌肉会变得虚弱，当机体要运用它们时，便需花更大的气力。 4、睡眠问题：有些人常利用双休日睡懒觉，且振振有词地辩白这是养精蓄

经常口渴 这些症状有点像糖尿病，有必要去做血糖检查。如果检查结果还算正常，就不要再吃甜食和油腻的食物。 大量脱发 女性比男性更容易患分散性脱发（头发从头部各处脱落）。头发大量脱落的原因可能是由于心理压力、未治愈的感染或不正确的饮食，也可能是

法，不如说是一种生活哲学。其重点是：保持内在平衡。 该疗法建议实施者只进食营养价值高(不含化学)的天然食品。除鱼类之外，只吃严格规定的素食，如粮食、蔬菜、荚果和海藻。膳食在煤气炉或烤架上烹调，每一口均要细嚼50次以上。 麦当娜饮食的比例

具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜气血不足阴虚者食用。俗话说：秋后萝卜赛人参。萝卜不但营养丰富，而且性味甘、辛、平、微寒，具有吸气、消食、止咳、化痰、生津、除燥、散淤、解毒、利尿之功效，有较高的食疗价值。配以青笋、枸杞，不仅颜色搭配鲜艳，更