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量， 盐适量 鸡蛋2颗 ，茉莉花20朵，味精适量， 料理酒适量 1、将鸡胸肉洗干净干净。切成薄片。菜莉花洗干净，将蛋清取出，加入太白粉与盐调匀，放入鸡片拌匀。 2、将锅烧热，加入适量清水煮开，放入鸡片烫热取出，再放入热好的鸡汤中。 3、将菜

、当归茶、黄芪粥和天麻饭五大药补备受青睐。 （一）人参汤 人参是常见的补气药，主要用于治疗病后体虚、消渴症及心悸、失眠、健忘、阳痿等，尤其适合中老年人。 鉴别：人参中，生晒参价格较实惠，也较常用。在购买生晒参时应该注意鉴别，上品为主根呈圆

质紊乱等并发症。大麦100克，泡半日，煮粥，加少量苏打、糖及盐，以喝米汤为主。加苏打是为了防治因呕吐发生的代谢性酸中毒。猪肚（胃）或羊肚半只，去脂膜，开水焯过后切丝，慢火煨汤，快熟时加鲜姜片50克，再煮10分钟即可。橘皮、佛手各50克，文火

中医妙方，具有美容养颜的功效，能够让你好看喔。 　　冰糖乳鸽燕窝羹 ［原料］ 冰糖60克、乳鸽一只、燕窝30克。 ［制法］ 将燕窝用温水浸润至膨胀，除去杂毛。乳鸽去除毛及内脏，剔骨，切成块。将整理好的乳鸽、燕窝、冰糖一同放入锅内，加足量

应忌食生冷和酸辣食物，以清淡易消化为佳。 药膳可作为辅助了疗法用于本病。经常食用参芪补膏、调经草汤、桂浆粥、乌鸡汤等药膳，可让通经者在经期中不再感到痛苦。 　　参芪补膏 功效：补气补血，适用于气血不足型痛经。 配料：党参50克，黄芪、当归

药液备用，猪肝剔筋洗净切片，葱、姜、蒜洗净，葱   姜切丝，蒜切片，青菜洗净控干。 将猪肝片放入首乌汁内浸蘸（取一半首乌汁），加少许食盐，放适量淀粉搅拌均匀，另把剩余的首乌汁、酱油、绍酒、醋、湿淀粉和鲜汤兑成滋汁

，药膳的应用也应在辨证的基础上选料配伍，如血虚的病人多选用补血的食物大枣、花生，阴虚的病人多使用枸杞子、百合、麦冬等。只有因证用料，才能发挥药膳的保健作用。 2.因时而异：中医认为，人与日月相应，人的脏腑气血的运行，和自然界的气候变化密切相

病毒及其它微生物的侵袭而并发新的疾病，有生命之虞。因此，对年老体衰、体弱多病的长者，在感冒一开始就要提高警惕。老年人感冒的各种疗法中，饮食调养简便易行，是一种较好的辅助疗法。下面介绍一些老年人，因体质不同而出现的气虚、阳虚症状的食疗。1.

、花椒、桂皮用少量水熬成五香水，倒入兔肉腌一晚上，下锅前用红酱油拌匀。锅加油，用武火烧至冒白烟，下兔肉炸至金黄色时捞起。再用砂锅加兔肉和清汤浸过免肉，加入红酱油、糖、盐、大料、花椒、葱、姜、酒，先置武火上，煮沸后置文火炖约1小时，加入味精，

医认为，经常熬夜的人容易导致阴亏阳亢而产生阴虚内热的症状，不妨使用药膳适当进行调养，使精力充沛。 生地炖鸭蛋： 每次用生地20克、鸭蛋1至2个，加水适量隔水炖之，蛋熟后去壳，再放入汁中炖20分钟，冰糖调味，食蛋饮汁，每日1次或每周2至3次

学还证明，黄花菜对降低动物血清胆固醇有着很好的作用，而胆固醇高是中老年人常见的疾病。因此，不妨把黄花菜作为日常生活的蔬菜来食用，对防止脑溢血、心脏病、动脉粥样硬化、神经衰弱等病症十分有益。黄花全身皆是宝，民间还用它的花来治疗大便带血、小便不

理安排和制作不同的药膳食用，既体现了中医治病特点，又能使病人不致于吃一种药膳，造成乏味和过量为害。 （1）气滞血瘀型 ①益母草煮鸡蛋：益母草60克，元胡20克，鸡蛋2枚。用水同煮，蛋熟后去皮再煮，去药渣后吃蛋喝汤。月经前3～5天开始用，连用

阴虚火旺。将乌龟去甲及内脏切成块状，与生地、茯神、麦冬、百合放入锅内煮熟。一天食完，早晚二次。 　　四是心脾两虚。将桂圆肉、薏苡仁、莲子、白扁豆、核桃仁等放入锅内煮熟，糯米放锅蒸熟，两样再放入大锅拌匀，再用锅蒸20分钟即可。随量服用，一天服

至米开粥稠即可。用法每日服2次，温热食。龙骨粥功效收敛固涩，镇惊潜阳。配料煅龙骨30克，糯米100克，红糖适量。制作将龙骨捣碎，入砂锅内，加水200克，煎1小时，去渣取汁，入糯米，再加适量水、红糖，煮成稠粥。用法早、晚空腹热食，5天为1疗程

，再将冰糖溶化温服。每天早、晚各服用一次。二、肝郁化火。将夜交藤、麦冬、茯苓、合欢皮用纱布包好与冬瓜放锅内煮熟再加调味料。一天食完，早、晚两次。三、阴虚火旺。将乌龟去甲及内脏切成块状，与生地、茯神、麦冬、百合放入锅内煮熟。一天食完，早晚二次