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《食经》言其“补心脾”;《陆川本草》言其“消肿解毒，治疮疖，赤眼”。荠菜含有大量的胡萝卜素、B族维生素和维生素C，钙、铁含量也较高。与春天常见蔬菜相比，荠菜的草酸含量相对较低，所以荠菜中的钙、

dquo;月子补身餐”。

4，呈弱碱性。日常饮食中所吃的谷类、鱼禽肉蛋均为酸性食物。 酸性食物会使体内和血液中的乳酸、尿酸含量增高。有机酸不能及时排出体外时，就会侵蚀敏感的表皮细胞，使皮肤失去细腻和弹性，变得粗糙无光。 而新鲜蔬菜、水果、大豆、薯类、奶中的碱性无机盐

0克。但是，像其他植物性食物一样，大枣中的铁吸收率极低，不能被人体很好地利用。 大枣(鲜)中维生素C(VC)含量是水果中的佼佼者，为243毫克/100克。而VC能促进铁吸收，有助于防治缺铁性贫血。不过，正如上面已讨论过的，大枣(鲜)常常不能

求较多，确实适合通过多吃鱼补充。但具体到淡水鱼好，还是海水鱼好，应该说各有利弊。海水鱼中的DHA（俗称“脑黄金”）含量高，对提高记忆力和思考能力非常重要，但其油脂含量也较高，个别孩子消化功能发育不全，容易引起腹泻等消

黄素，番茄红素约占80％～90％。可以说，西红柿是番茄红素的天然仓库。 西红柿怎么吃才能吸收好？ 西红柿在加工或烹制过程中受热时，所含的番茄红素分子中的部分双键会从反式变为顺式结构，使番茄红素的分子呈弯折状，容易为人体吸收。另外，由于番茄

多样化、全方位。古代医学就指出“五谷为养，五畜为益，五果为助，五菜为充”。杂食的优越性就在于营养物质的齐全与互补。比如：谷类是B族维生素的来源，如果缺乏会影响生长发育，造成皮肤黏膜组织的病变。谷物中的蛋白质主要存在于

。选用既有美容又有补血作用的食品，如牛奶、鸡蛋、鸽蛋、鹌鹑蛋、牛肉、羊肉、猪蹄、芡实、菠菜、桂圆肉、胡萝卜、苹果、荔枝肉、樱桃 等。月经期间最好吃什么月经期间还应补充一些利于“经水之行”的食品，如羊肉、鸡肉、红枣、豆

，脂肪、纤维素、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素B1、B2和C等营养物质。黑木耳的胶质体具有很大的吸引力，它能把残留在人们消化系统中的灰尘、杂质集中起来，排出体外。现在市面上，主要有南方木耳和北方木耳两大类别。在我国大部分省份都有黑木耳的种植，

了附有足够的淀粉以外，更拥有充分的蛋白质及其膳食纤维供应：燕麦中水溶性膳食纤维区别是小麦及其玉米的4.7倍及其7.7倍。在早餐时食用燕麦作为主粮，既可以提供充足热量、补充人体所需的蛋白质，更能依靠膳食纤维的独有功效，操纵消化速度的平稳，协助

性嗑瓜子量太多，必然会消耗掉大量唾液和胃液，影响正常食物的消化，导致消化不良等疾病。不同的瓜子不仅具有不同的风味，还具有一定的保健功效。如葵花子有抗衰老作用;西瓜子具有利肺、润肠、止血等功效。但在连续过量嗑瓜子后，常会有舌头肿痛、腹部不适、

意回到家一个人烹饪美食，然后，再打包一些回家放到冰箱，等到第二天热热接着吃。另一部分人呢，则是叫上大堆朋友下馆子，天天年年如此，同样打包食物放回家作为第二天的“速食”……这样看来的话，现代

及消化功能弱的老人、儿童也不宜过量摄入；3岁以内婴幼儿不适合喂食汤圆，避免汤圆哽住食道或气管。 项意火提醒市民，为减少热量，食用汤圆应避免用油炸的方式，并选择低糖内馅；不能空腹吃汤圆，最好与稀粥、蔬菜等易消化食物一同食用，不要吃凉汤圆；吃汤

热、养阴生津、滋肾补虚及润肠通便等作用。其中木梨含水分最高，蛋白质以苏木梨最高，膳食纤维以新疆库尔勒最多，碳水化合物以明目梨为上，胡萝卜素以雪花梨最高。梨的主要功效以清肺化痰见长，对肺热胃热引起的咳嗽，干咳、百日咳、或黄痰，咽干口燥、音哑以

人都适合在夏季吃姜来保健。专家指出，体质偏寒者（如平常有怕冷、手足发凉、吃冷食后易腹泻等症状的人），或胃寒者（如喜食热饮、干呕清水等症状的人），食用生姜较为合适。但内热较重者，如患有肺热燥咳、胃热呕吐，痔疮出血，痛疮溃烂等疾病的人；或胃热者