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国营养学会理事长程义勇、中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副所长翟凤英、大连营养学会常务理事王兴国，为您出谋划策。 很多人都有“晚餐综合征” 对上班族来说，早餐匆匆忙忙，午餐马马虎虎，晚餐一定得有桌丰盛的饭菜，才

的营养。或许很多人会认为这些食物我不喜欢吃，我可以用其他的来代替，但你有想过吗，很多食物里面的营养是无法被代替的。如果你想获得均衡的营养，你不妨试试下面小编给大家介绍的几款营养丰富但平常不喜欢吃的食物。 　　No.1：胡萝卜 上榜理由：生吃

体保持一个相对低温的状态，以达到降低细胞代谢速度，进而延缓衰老的目的。人类生命活动是遵循“生命能”的消耗规律而运作的，一个人的“生命能”有限，消耗完了生命也就画上了句号，所以消耗越快，寿命越短

约2千克）、黄豆20克、红辣椒、葱段、姜片、米醋、精盐、味精各适量。 做法：1.鸡洗净切块，焯水备用。2.锅里放适量油，加葱姜煸炒后捞出，再放鸡块，加米醋翻炒入味。3.将黄豆入锅，加足够的水，再重新下葱姜片、盐，水烧开后，用小火焖煮约1个半

马齿苋 原料：鲜嫩马齿苋500克，蒜茸10克，葱花、黄酒、精盐、白糖、胡椒粉、麻油各适量。 制作： （1）鲜马齿苋洗净，除去根及老叶，下沸水锅焯一下，捞起沥水，切成约3厘米长的段，放入碗中，加入黄酒、精盐、白糖、胡椒粉、麻油拌均。 （2）

清心补脾为主。常用的食物有免肉、鸭子、冬瓜、蕃茄及配上夏季常用的菊花、金银花、绿豆、莲子、薏苡仁等。 其次，夏季养生应注意虚症的进补。由于酷暑夜短，蚊虫干扰，睡眠相对不足，易使人体出现虚症。中医学认为，凡阴虚者，天越热阴越虚，阴越虚则虚火越

栗熟透，再加白菜200克及适量调味料，炖熟即可。栗子健脾肾，白菜补阴润燥，常食可改善阴虚所致的面色黑黄，并可以消除皮肤黑斑和黑眼圈。 　　醋泡黄豆 取新鲜黄豆250克，以醋浸泡15日后，每日取10粒左右嚼食，可使皮肤柔嫩，色素变浅。醋豆含有

夏季是一个气温较高的季节，人体新陈代谢加速、水分流失的较快、脾胃功能相对低下

使冬瓜、荷叶和调料的味道互相渗透，最后洒上胡椒粉即成。 此菜汤水清鲜、素淡；冬瓜鲜嫩柔软，味清香。荷叶含有莲碱、原荷叶碱、荷叶碱等多种生物碱及维生素C。此菜不仅有清热解毒、凉血止血的作用，而且将荷叶、冬瓜搭配，还有减脂降压的作用，特别适合中

块（约800克），水鸭1只，扁豆、干莲蓬、灯心草各适量。做法：冬瓜连皮切成麻将大小的方块，材料放到锅里加水，大火把水烧开后收小火，煲两小时，加盐，即成。注意：扁豆、干莲蓬、灯心草不建议吃。 　　金银花水鸭汤： 金银花25克，水鸭1只，无花果

、体质虚弱者更容易患上感冒。因此要想不受感冒的困扰或增强与感冒抗争的能力，饮食调理就不能不提到“日程”上来了。 感冒时的饮食禁忌 感冒时的饮食，要注意营养平衡，同时还要容易消化。蛋白质类食物如肉、蛋类不宜过多；油腻

、灯谜宴、合欢宴、梅花宴、海棠宴、螃蟹宴……据研究者不完全统计，120回的《红楼梦》中描写到的食品多达186种。这186种食品有的详写，有的略写，有的随文而出，有的精心安排，名目繁多，精美绝伦。 《红楼梦》中的贾

血的作用。牛肉应完全煮熟食用，避免生食。

个，西红柿1个，胡萝卜2根 调料：欧芹、黑胡椒粒、盐、红葡萄酒适量，番茄酱150 做法： 1.牛肉切块，放凉水锅，开火，焯水后取出用热水冲净血沫 2.洋葱切大粒，西红柿用开水略烫去皮后切小块，胡萝卜切滚刀块备用 3.锅内热油，三成热时，下入

动过度，出门应做到防晒。走路可固护阳气。 保暖避寒：夏季，使用空调和风扇的人越来越多，这要会使寒气从皮肤、毛孔侵入人体，易伤肺卫之阳气，导致上呼吸道免疫力下降，细菌、病毒的入侵。 按摩涌泉穴：中医认为，“精从足底生”