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《食经》言其“补心脾”;《陆川本草》言其“消肿解毒，治疮疖，赤眼”。荠菜含有大量的胡萝卜素、B族维生素和维生素C，钙、铁含量也较高。与春天常见蔬菜相比，荠菜的草酸含量相对较低，所以荠菜中的钙、

因大豆（黄豆）。制作豆浆可掺杂少量的黑大豆，做出颜色发暗的豆浆；掺杂数枚花生，豆浆口感更滑味道也略香。不太喜欢掺杂绿豆、谷物等富含淀粉的种子，淀粉的存在会使豆浆口感有一点点发粘，且豆浆的味道也被掩盖。第二：浸泡大豆也有技巧。大豆经过充分的浸

以免刺激胃酸分泌过多加重病情，或者引起胃肠胀气。 ★ 1.豆浆性质偏寒，消化不良、嗝气和肾功能不好的人，最好少喝豆浆。另外，豆浆在酶的作用下能产气，所以腹胀、腹泻的人最好别喝豆浆。 ★ 2.豆浆里不能加红糖，因为红糖里面有多种有机酸，它们和

而不能喝奶的人或糖尿病患者来说，不含乳糖的鲜豆浆更是理想的选择…… 鲜豆浆四季都可饮用。春秋饮豆浆，滋阴润燥，调和阴阳;夏饮豆浆，消热防暑，生津解渴;冬饮豆浆，祛寒暖胃，滋养进补。其实，除了传统的黄豆浆外，豆浆

肪的效果。因此从饮用豆浆的那一刻起，经过消化→吸收→燃烧脂肪的各个阶段，这些有效成份可都正在发挥瘦身效果呢！ 健康提示： 慢慢饮用才能吸收有效成份 即使豆浆具有瘦身效果，若只是随意饮用也不见得就是好。瘦身成功失败与否，就

豆浆可预防老年痴呆症，增强抗病能力，防癌抗癌;中老年妇女饮用，能调节内分泌，改善更年期综合症;青年女性饮用，能令皮肤白皙润泽，容光焕发。相关人群一般人群均可食用1.特别适合女性和老人;2.豆浆不宜过多食用，会引起消化不良，出现腹胀、腹泻等不

，保障了肠道的清洁，毒素导致的身体危机也就解决了大半，人就不容易生病。 1 清肠绝招：吃苹果 专家点评：苹果的纤维素含量比一般水果高，而且苹果中还含有一些果胶，会使大便变软，对排便有帮助但是，对于那些肠道问题比较严重的人来说，靠苹果清肠排便

酸，而这种氨基酸进入人体后非但没有带来更多有益健康的作用，反而在肠道内与铁元素发生反应从而形成一种特殊的螯合物，这种螯合物无法被人体吸收，等于有益的铁元素被它“带走”了，成为人体的废弃物。不仅如此，大豆中的植物性纤维

可不行，荤素搭配很重要。此菜清淡、爽口，有助于开胃。木耳营养价值高，和青瓜放在一起炒后味道更香，还能有效清理体内废物。 鸡汁金针菇 原料：金针菇400克，竹荪5条，冬菇1个，蒜苗少许。 调料：鸡汁、味精、盐各5克，料酒少许。 做法：把金针

仁及其它果仁（连皮一起吃） 超级功能：塑造肌肉、防止饥饿 秘密武器：蛋白质、不饱和脂肪、维生素E、叶酸（花生）、纤维、镁、磷 对抗：肥胖、心脏病、肌肉松弛、癌症 “正牌”替代品：南瓜子、向日葵、鳄梨 “冒

南王刘安始创。刘安是大孝子，其母患病期间，刘安每天用泡好的黄豆磨豆浆给母亲喝，刘母的病很快就好了，从此豆浆就渐渐在民间流行开来。 《本草纲目》记载：“豆浆———利水下气，制诸风热，解诸毒&rd

制剂就会大部分失活，于是，人们千百年来都在放心地饮用豆浆。关键在于豆浆的加热时间，最好沸腾之后再小火加热8分钟，保证胰蛋白酶抑制剂的破坏率达到90%以上。既然豆浆中的胰蛋白酶抑制剂经加热失活了，也就不会妨碍牛奶中蛋白质的吸收，两者同饮，应当

瘦身效果 豆浆所带来的各种令人喜悦的效果中，最早出现的就是便秘的改善，快的人在隔天就会见效呢！不过，关键的瘦身效果出现时间平均是在1~2个月后到半年之间。瘦身效果出现的时间因人而异，总而言之不要操之过急，应该等待一段时间再观察状况。 饮用

泻等中毒症状。豆浆不但必须要煮开，而且在煮豆浆时还必须要敞开锅盖，这是因为只有敞开锅盖才可以让豆浆里的有害物质随着水蒸气挥发掉。小编推荐：美味豆浆 打造甜蜜温柔小女人2、忌冲入鸡蛋：因为鸡蛋中的黏性蛋白(鸡蛋清)会与豆浆里的胰蛋白酶结合，产

那么就不会影响对任何蛋白质的消化;如果没有被破坏，那么不仅是鸡蛋，大豆蛋白自身的消化吸收也会受到影响。第二条纯属以讹传讹。 胰蛋白酶是人体或者动物的胰腺分泌的酶，作用是分解蛋白质。如果大豆中存在这样的酶，纯属是大豆跟自己过不去，在进化过程