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液，人就会出现肺、皮肤、大肠等部位的以“燥”为特征的病理现象，胃肠易燥、皮肤易干。另外专家还提醒，预防“秋燥”伤人还要注意秋季精神调养，要保持精神安宁，注意培养乐观情绪。可经常晒太阳，当情绪不

uo;补肾液、补胃汁、滋肝阴、润皮肤、利两便、止消渴”。猪肉含脂肪较多，能使人虚肥。多食亦可致胃肠饱胀、腹泻等，肥胖患者、高血压患者、中风病人以及胃肠虚寒者，都应慎食或少食，而对普通的健康人群来说，则不必大忌。现代有关医学研究发

成小朵；2. 鲜百合掰开，洗净，去老蒂；3. 香蕉剥皮，切厚片；杞子洗净；4. 将雪耳和5碗水放入锅里烧开，用小火煮30分钟，接着下百合、香蕉和杞子，接着煮15分钟，即可品尝。功效：养阴润肺、美容生津。对患有支气管炎、肺炎、肺气肿、肺结核等

量胶质，是很好的美容品，长期食用可以起到润肤、祛除面部黄褐斑及雀斑的功效。而其中丰富的纤维更可以帮助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，使它成为理想的减肥食品。下面介绍几种常见的雪耳食谱。 　　雪耳莲子羹： 视个人情况将适量雪耳浸泡在清水中使其充分

，加清水500毫升，煎取药汁约300毫升，去药渣；加粳米、白糖、大枣，再加水200毫升煎煮成稠粥，盖紧焖5分钟即可食用。每晚睡前1小时，趁热食用，连用10天。 适应症：适合睡眠质量较差的产妇。 栀子香附粥 原料：栀子5克，粳米100克，鲜车

营养成分中酶类尤其是淀粉酶对热极不稳定， 淀粉酶值降低则证明蜂蜜特有的香味和滋味受到破坏而挥发，抑菌作用下降，营养物质被破坏。因此，蜂蜜最好使用40℃以下的温开水或凉开水稀释后服用。 正常情况下，新鲜成熟蜂蜜不必加热就服用，这样可保全蜂蜜的

，煮至融化即可饮用。 功效： 健脾养胃，安神除烦，预防中暑。 　　●美食科学堂 夏日安神助眠汤 高温闷热的天气容易令人发生情绪和行为方面的异常，如感觉情绪烦躁，胸闷，憋气，吃不下饭，睡不着觉，不能安下心来思考问题，常会因微不足道的小事与家人

以使症状减轻。中医根据天赋体质的不同人群，选择针对性食疗方案，能改善月经紊乱，情志异常，烘热汗出，心悸失眠，眩晕耳鸣，乏力浮肿等更年期症状。肾阴虚体质人群进补方法肾阴虚体质表现特征：经断前后，烘热腰酸，头晕耳鸣，五心烦热，失眠多梦，口干咽燥

者，功效较佳。安神汤：将生百合五钱蒸熟，加入一个蛋黄，以200毫升水搅匀，加入少许冰糖，煮沸后再以50毫升的凉开水搅匀，于睡前一小时饮用。三味安眠汤：酸枣仁三钱，麦冬、远志各一钱，以水500毫升煎成50毫升，于睡前服用。以上三种药材均有宁心

评 汤液，分为药用汤液、食用汤液。药用汤液多煎煮一定时间，取汁留渣，加水再煎煮。最后去渣，合并煎汁，饮用。食用汤液则只煎一次，可去除不好吃的药物，喝汤和食用所煮的食物。夏季药膳汤，制法简便，用料加减灵活，符合中医辨证施膳、因人施膳的原则。夏

如果不注意调养，肝气升发太过或是肝气郁结，都易损伤肝脏，生出许多病来。谷雨是春天最后一个节气，从中医养生来说，仍以养肝为主。 养肝先要睡得香。民间食疗专家赵世立介绍，现代人阴阳颠倒的生活习惯对于肝脏的损害尤其严重，现在很多人的肝病其实是

有讲究。对于男性来说，吃主要为了养肾精，因为肾主阳气收藏，人体的阳气来源于肾脏，肾是生命活动的原动力，因此可以多吃补肾生精的食物，如枸杞、淮山药、栗子、黑芝麻、莲子等。对于女性来说，虽然吃不如睡更重要，但也要吃对才行。女性需要养肝血，因此要

、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养品。小米磨成粉，可制糕点，美味可口。 《本草纲目》说，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。” 发芽的小米和麦芽一样，含有大量酶，是一味中药，有健胃消食的作用。

肤的功效。粳米与绿豆共煮其祛暑消烦、生津止渴及解毒效果更好。 2 、银花粥：银花性味甘寒、气味清香。用银花30克水煎后取浓汁约150毫升，再用粳米50克，加水300毫升煮成稀粥，分早、晚两次温服，可预防治疗中暑。风热患者、头痛目赤、咽喉肿痛

对减少，达到催眠的目的。若在睡前稍吃一点催眠食物，更容易入睡。 牛奶： 牛奶中含有色氨酸，这是一种人体必需的氨基酸。睡前喝一杯牛奶，其中的色氨酸量足以起到安眠作用。饮用牛奶的温饱感也增加了催眠效果。 　　核桃： 核桃是一种滋养强壮品，可治神