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，去掉蒂梗，切成10块三角形备用。 蘑菇用开水焯透捞出，用凉水冲凉，把鸡肉、蘑菇一起放入盘内加盐、味精、白糖、胡椒粉、绍酒、香油、鸡油、玉米粉、葱节、姜片搅拌均匀，然后分放在10片三角形的荷叶上，再各加一片火腿，包成长方形包，码放在盘内，上

季的大忙之后，进入了“冬三月”的农闲季节，而随着大寒的到来冬季农闲接近尾声，在准备腌鱼、腊肉之时，已经隐隐可以感受到大地回春的景致，此刻人们的身、心状态也应随着节气的变化而加以调整。 我国古代将大寒分为三候：&ldq

下捞出，刮去粘液，剁去头尾，再把肉剁成6厘米长的段；熟火腿切成大片，姜、葱洗净切片、段备用。 锅内入清水，下入一半的姜、葱、绍酒烧沸后，把鳝鱼段倒入锅内烫一下捞出，装入汤钵内，将火腿、党参、当归、放于面上，加入葱、姜、绍酒、胡椒粉、食盐，

看到，小寒却要比大寒冷，是全年中最寒冷的节气。民间有言“冷在三九”，这“三九”就在小寒。总之一个字“冷”! 那么冷就要防寒，在饮食上也要有所调整，增强抗寒的能力。小寒到

度说明了昼夜长短变化的依据，明确指出：冬至这一天的白天是在一年中最短的一天，太阳几乎直射在南回归线上。过了冬至后，随着太阳直射的北移，白天的时间渐渐变长。每逢“冬至节”家家户户搓汤圆，而且把冬至的汤圆分成红、白两种，

活动较为频繁的季节，每次冷空气过后，都伴随着气温、气压、降水、空气湿度的明显变化。尤其是气温的降低直接对哮喘有诱发作用。因为依中医理论，哮喘一病，宿根为“痰饮伏于内，胶结不去”。一旦气候变化，就容易引动发病。资料显示

去，据说谁在立春那一瞬间咬住了萝卜，谁就能青春永驻，长生不老。 “尝春”类似咬春，吃的是春饼和春盘。春盘又称“五辛盘”，是细切五种辛辣的生菜盘装而成。宁津一带用葱、蒜、椒、姜、芥切而调食之，

早起晚睡，但要保证睡眠时间，以保持精力充沛。 情志养生 小满时风火相煸，人们也易感到烦躁不安，此时要调适心情，注意保持心情舒畅，胸怀宽广，以防情绪剧烈波动后引发高血压、脑血管意外等心脑血管病。此时可多参与一些户外活动，如下棋、书法、钓鱼等

冬至为我国农历二十四节气之一，古人曰：阴极之至，阳气始生，日南至，日短之至，日影长之至，故曰“冬至”。冬至过后，各地气候都进入一个最寒冷的阶段，也就是人们常说的“进九”。冬至到小寒、大寒这段时

o;三九补一冬，来年无病痛”便源于此。当然，补是一方面，养同样重要。特别是对一些有慢性病的人，养中防病，防中重养，显得尤其重要。 抓时机-食疗、药补两相宜 中医认为，冬令进补以立冬后至立春前这段期间最为适宜。 冬令进补不是说每

饮食上“小寒”节气中就有一重要的民俗就是吃“腊八粥”。《燕京岁时记》中记载“腊八粥者，用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红豇豆、去皮枣泥等，合水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子

2.脏火：干咳无痰或痰少而黏，潮热盗汗、手足心热、舌红嫩。有脏火者可用红枣、大米适量煮粥吃，或用沙参、麦冬泡茶喝。 3.胃火：胃火也分虚实。实火表现为多食善饥、上腹不适、口苦口干、大便干硬。胃有实火可用栀子、淡竹叶泡茶喝;虚火表现为轻微

饮食起居要以敛阳护阴为根本，并注意防寒保暖，避免过度劳累。 感冒发烧勿“食复” 北京中医医院治未病中心主任李建表示，冬季饮食虽以温热、温补食物为主，比如宜多吃牛肉、羊肉、鸡肉、狗肉等，但是并非人人适宜，需根据不同体

间繁忙的时候，种植蔬菜，备足过冬；此时我国大部分地区也都在忙于夏秋作物的田间管理。炎热的气候，由于出汗多，消耗大，再加之劳累，人们更不能忽略对身体的养护。 　　心 静 时当小暑之季，气候炎热，人易感心烦不安，疲倦乏力，在自我养护和锻炼时，应

放风筝、荡秋千等放松身心的中轻度体育活动。 清明扫墓是中华民族敦亲睦族及行孝品德的具体表现。一天，人们外出祭祖扫墓，悼念故人，各地还组织丰富多彩的户外文体活动。 按《岁时百问》的说法：万物生长此时，皆清洁而明净，故谓之清明。 中医认为人应