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，减少慢性病，比如心血管疾病、2型糖尿病和癌症的发病几率。另外，粗粮还能促进消化功能，缓解便秘和平衡肠道菌群。虽然大家都知道吃粗粮好，可是在吃的时候还存在很大的误区，特别是在烹调方法上，油炸、煮粥等方法都会在一定程度上损失粗粮中的营养。粗粮

原料：粳米100克，鲜山药50克，枸杞15克，白糖15克，蜂蜜10克，冷水1500毫升。 制作程序： 1、粳米洗净，用冷水浸泡一小时后捞出来，沥干水分。 2、新鲜山药去皮，刮洗干净，切成小丁状待用。枸杞子用温水泡开待用。 3、锅内加入150

适用于老年人腰腿酸痛、关节痛等。   三、芝麻粥： 芝麻50克、粳米100克，先将芝麻炒熟，研成细末，待粳米煮熟后，拌入芝麻同食。适于便秘、肺燥咳嗽、头晕目眩者食用。 四、胡萝卜粥： 将胡萝卜用素油煸炒，加粳米100克和水煮粥

欲。食碱能去掉发面团的酸味，并可使馒头膨松洁白，但不能加入过多，否则馒头会变成黄色或开裂，味道也会变得苦涩。老年人熬粥有不少妙招，其中就有人习惯放碱，既省时，又黏稠，而且口感好，易于老年人消化。专家提醒大家，熬粥放碱，谷物中的维生素会被加速

天应该含有30～50克纤维。成人最好每天吃50～100克的粗粮，品种多一些更好。粗粮中含有丰富的膳食纤维，会对大肠产生机械性刺激，加速肠蠕动，促进食物残渣尽早排出体外，保证消化系统正常运转。粗粮中的膳食纤维具有吸附作用，可延迟饭后葡萄糖吸收

米、精面高4-10倍。玉米中还含有大量镁，镁可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄。玉米上述的成份与功能，对于减肥非常有利。玉米成熟时的花穗玉米须，有利尿作用，也对减肥有利。 玉米可煮汤代茶饮，也可粉碎后制作成玉米粉、玉米糕饼等。膨化后的玉米花

利的。 25岁至35岁年龄段的人 然而，若是25岁至35岁这段年龄的人，久食多食粗粮就会影响人体机能对蛋白质、无机盐和某些微量元素的吸收，甚至影响到生殖能力。如长期过多进食高纤维食物，会使人的蛋白质补充受阻，脂肪摄入量大减，微量元素缺乏，以

泽细腻。 薏米莲子百合粥 薏米吃法：薏米莲子百合粥，是用薏米、去心莲子、百合、粳米等炖成的，先将薏米、莲子、百合煮烂，再与粳米一起煮成粥，然后用适量的蜂蜜调味即可，具有润肺止泻，健肤美容作用。用薏米、白果一起煮汤，再用适量冰糖调味，就可以做

;烫”。上海江杨农产品批发市场近日交易信息显示，一段时间以来，山芋的批发成交量比往常增加了四成以上，前来批发山芋的商贩也比原来增加了很多。在长宁、普陀等区，早晚马路摊点的山芋卖得很俏，零卖在1.5元/500克左右，而紫山芋则在3

大量的纤维素，纤维素本身会对大肠产生机械性刺激，促进肠蠕动，使大便变软畅通，这对于预防肠癌和由于血脂过高而导致的心脑血管疾病是十分有利的。 然而，若是25岁至35岁这段年龄的人，久食多食粗粮就会影响人体机能对蛋白质、无机盐和某些微量元素的吸

否定的回答，原因无外乎是不太会做，没时间等等。 “把粗粮渗透到每天的饮食中，其实很简单。”中国农业大学食品科学与营养工程学院江正强教授说，“煮粥时在大米中加上一把小米或者切几块红薯进去;蒸饭时加点玉米粒

有益无害，但是粗粮有那么多口味，到底哪一种可以成为我们日常饮食的选择呢？不仅需要有好味道，而且需要容易做、多吃不腻、多吃有益，现在我们就一起来关注一下下面这三种吧。 1、薏米 推荐理由：薏米含有丰富的亚油酸、维生素，容易消化吸收，对减轻胃肠

较多的气体，等到睡觉前，消化未尽的气体会产生腹胀感，妨碍正常睡眠。 除了有饱腹作用的食物和咖啡、茶叶等引起中枢神经兴奋的食物，还有一些辛辣、味咸食品，比如麻辣小食、香蒜面包也会影响睡眠质量，辛辣食物不仅容易造成胃中有灼烧感和消化不良，而且在

其他谷物所不具有的“叶绿素”和“芦丁”，它的维生素B1、B2比小麦多两倍，烟酸是3-4倍。同时，荞麦中所含烟酸和芦丁都是治疗高血压的药物。 经常食用荞麦对糖尿病也有疗效。新鲜糙米又比精米对健康