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4，呈弱碱性。日常饮食中所吃的谷类、鱼禽肉蛋均为酸性食物。 酸性食物会使体内和血液中的乳酸、尿酸含量增高。有机酸不能及时排出体外时，就会侵蚀敏感的表皮细胞，使皮肤失去细腻和弹性，变得粗糙无光。 而新鲜蔬菜、水果、大豆、薯类、奶中的碱性无机盐

补。所以，红色蔬果，女人尽可放心多吃。 代表食物：苹果 在所有红色的果蔬当中，名声最好的莫过于苹果。西方有“One apple a day，keeps the doctors away”的说法，因为苹果性情温和，含

，晚餐后四个小时内不要就寝，这样可使晚上吃的食物充分消化（消化食品）。 晚餐补钙要注意： 大家都知道睡觉前补钙的效果好，比如睡前喝杯牛奶，既促进睡眠（睡眠食品），又补了钙。大家还知道虾皮里钙的含量非常丰富，于是乎，有些人觉得晚餐睡觉前吃虾皮

畅地吸收营养物质而跟它们打一场“保卫战”。 　　反式脂肪酸：藏身之处———烘焙食品、人造黄油或奶油、油炸食品。反式脂肪酸的代表食品诸如薄脆饼干、起酥面包、蛋糕、炸土豆等。 反式脂

食营养对于人生命的重要性，在主食营养补充的过程中，需要均衡的营养才能使身体不会阴阳失调，而导致疾病的侵入，只有做到合理的科学的补充营养，才能治已病防未病。因此，未病先防是人类健康保证的首要问题，调节人体免疫功能要靠营养主食来平衡。改善当前主

病大有益处。许多女性会因服用避孕药导致情 绪悲观、脾气急躁、自感乏力等，还有些妇女患有经前期紧张综合征，表现为月经前眼睑、手足浮肿、失眠、健忘，每日吃50~100毫克维生素b6后症状可完 全缓解。富含b6的食物有金枪鱼、瘦牛排、鸡胸肉、香蕉

别是用大豆做的各种豆制品，比如嫩豆腐、豆腐丝、豆腐干、豆腐皮之类，都是提供蛋白质的好食品。对于素食（素食食品）主义者来说，不吃鱼、肉就必须多吃大豆和豆制品。 按蛋白质含量来算，50克黄豆相当于2两猪里脊肉。1碗豆浆（300毫升）约相当于半两

性微寒，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃、清肺热之效。妙用这一家常菜，可以防治感冒、燥热咳嗽、声音嘶哑、便秘等“家常病”。 1.治感冒：大白菜根3条洗净切片，红糖30克，生姜3片，水煎服，每日2次。 2.治百日咳：大白

层面粉，再下锅油炸黄鱼，可避免鱼皮粘锅脱落。2、烹调大黄鱼时应尽量轻手，以免将鱼肉弄碎，尤其红烧时不宜给鱼翻身，因为鱼肉比较松散易碎。注意：大黄鱼和小黄鱼外形相似，区别在于鱼体的长短，大黄鱼的尾柄较长，其长度为高度的三倍多，而小黄鱼仅二倍左

话，最好采取快速烹饪的办法，煮、蒸或者煎都可以，但是一定不要油炸，烹饪到三至七成熟时马上食用，其中在五成熟的时候口感和滋味都比较到位，也别有一番风味。 生吃三文鱼的时候，可以把三文鱼切成薄薄的小片，然后架在冰块或者是干冰上。用日本酱油或者

热量为9千卡，蛋白质每克供给热量为4千卡。如某人每日吃的食物中包括450克碳水化合物，40克脂肪和80克蛋白质，则他从食物中获得的热量是（4×450）+（9×40）+（4×80）=2480千卡。老年人热量

节情绪，缓解痛经。宜食含铁高的食物 铁不仅参与血红蛋白及许多重要酶的合成，而且对免疫、智力、衰老及能量代谢等都有重要作用。月经期由于铁的丢失较多，进补含铁丰富的食物非常重要。鱼、瘦肉、动物肝、动物血等含铁丰富，而且生物活性较大，容易被人体吸

uo;速食”的人群，主要是大学生和白领。由于工作繁忙没有时间认真去吃一顿饭，往往选择速食食品解决自己的午餐或早餐。专家指出，“速食族”在饮食习惯上存在着三大问题：一是时间不规律，56%的白领和大学生偶尔吃

谷地区：火山地貌让它的土壤富含火山灰，大洋洲又拥有充足的阳光和雨水，再加上出奇干净的空气和水源，难怪能生产出世界上最好的奇异果。新西兰人把奇异果称为“水果（水果食品）之王”，不仅拿来做菜，榨汁后还涂抹在脸上，据说有天

18年，日本从美国引进小龙虾作为饲养牛蛙的饵料。二战期间，小龙虾从日本传入我国，现已成为我国淡水虾类中的重要资源，广泛分布于长江中下游各省市。 小龙虾体内蛋白质含量较高，占总体的16％—20％左右，脂肪含量不到0·