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铁、锌、铜、锰等微量元素和多种维生素。杏仁中硒的含量最高，硒有明显的延缓细胞和机体衰老的功能。杏仁中所含的萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸等是极其珍贵的药用物质，具有润肺、散寒、驱风、止泻、润燥之功能。民间常用其治疗慢性气管炎、神经衰弱、小儿

。 “拼死吃河豚”广泛流传，人们为了河豚，表现得“大义凛然”。 古往今来，这么多人为一件事情去甘愿冒死，实在想不出几个，吃河豚竟然排列其中，比如，男女有因爱殉情的，梁山伯与祝英台，爱得死去活

育都是很不利的。因为，维持人体正常生理代谢需要六大要素，而方便面主要成分是碳水化合物，其他营养成分很少。因此，如果长期以方便面代替早餐，会导致头晕、乏力、消瘦、心悸、精神不振等，严重者可出现体重下降，肌肉萎缩等营养缺乏之表现。恶习二：水果代

富的锌，在日常饮食里合理搭配他们，便可避免单一的饮食而导致营养不均掉头皮的问题。 　　下面介绍几种牛肉的健康食法： 一、牛肉炒蛋 每日建议份量：10小片牛肉（约28克）＋两只鸡蛋。 牛肉含锌量：2．5毫克　卡路里：325kcal 最佳配搭

9.70克，脂肪2.20克，碳水化合物0.90克，维生素A26.00微克，硫胺素0.11毫克，核黄素0.10毫克，尼克酸5.80毫克，维生素E0.42毫克，钙12.00毫克，磷165.00毫克，钠45.10毫克，镁15.00毫克，铁2.00

先洗后切，因为许多维生素都能溶解在水中。蔬菜切碎后与水的直接接触面积增大很多倍，会使蔬菜中的水溶性维生素（如维生素B族、维生素C和水溶性纤维素）溶解在水里而流失。同时，蔬菜切碎后，还会增大蔬菜表面被细菌污染的机会，留下健康隐患。因此蔬菜应该

多达20余种。 三忌“暴食” 儿童消化器官发育不健全，若吃得过饱，消化液的分泌供不应求，容易引起肠胃病。 四忌“快食” 吃饭过快，唾液分泌不足，会影响消化和营养成分的吸收。 五忌&l

只吃一种食品——母乳外，没有任何一种食品可以提供全面营养，也没有任何人只吃一种食品就可以完全满足身体生长、发育、繁殖等的营养需求。一个人最好每天吃10~30种以上的食物，才能满足人体营养和饮食多样化的需求。据沈教授介

不过，别看这豆芽细细弱弱，可是古今通吃的宝贝。先说来历吧，豆芽与豆腐、面酱和面筋一起并称为“中国食品四大发明”，因其晶莹皎白、身姿窈窕，被明人赞为“冰肌玉质”、“白龙之须&rdqu

子、柿子等。缺乏维生素Ａ的时候，眼睛对黑暗环境的适应能力减退，严重的时候容易患夜盲症。 含有丰富钙的食物，豆类、绿叶蔬菜、虾皮含钙量都比较丰富。 含有丰富蛋白质的食物、动物内脏、鱼虾、奶类、蛋类、豆类等。 含有维生素Ｃ的食物，其中尤以青椒、

所致的血虚失眠，心慌等更年期症状。 龙眼杞蛋：龙眼肉30克，枸杞20克，煮沸后，加入剥皮的熟蛋，再煮半小时。 　　当归 用于血虚血瘀所致的月经不调，痛经，产后腹痛。当归对子宫的作用取决于子宫的机能状态而呈双向调节作用。还用于慢性肾功能衰竭

不爱蔬菜，我也许疏于运动，而她可能是爱喝酒的派对女孩。虽然不能找到万能药来应对生活中的“小恶习”，但是，根据自己不同的小问题，来补充一些营养物质，往往就能对坏习惯产生的一些健康后果进行修复。 人体需要全面均衡的多种营

做出一桌营养美味、健康益寿的蘑菇宴。干香菇炖肉，鲜香菇扒油菜。香菇香气沁人，能益胃气，还有抗癌作用。市场上常见的香菇，主要有干品和新鲜的两种。 蘑菇是被公认的长寿菜 干香菇香味浓厚，适合与肉类一起烹调。鸡肉最容易入味。用干香菇炖鸡，香菇可

消委会以英国食物标准局订下的标准，若每100克食物钠含量超出600毫克，即属超标。调查显示，香港市面17款午餐肉，有7款钠含量超标，其中梅林牌午餐肉超标最多，每3块（100克）含2230毫克钠，超过世界卫生组织每天摄入钠不超过2000毫

食用能够增强人的活力。 　　2、维护健康与增强免疫系统的功能。200克甘蓝菜中所含有的维生素C的数量是一个柑橘的两倍。此外，这种蔬菜还能够给人体提供一定数量的具有重要作用的抗氧化剂：维生素E与维生素A前身物质（β—胡萝