搜索"蔬菜的十大致命错误吃法" - 健康典吧

个水果。水果中含有大量的维生素，B纤维素。 “二”：即每天要两勺油。这是指在炒菜时或烹调中平均每人一天摄取调料油脂的总量，其中植物油和动物油各占一半。 “三”：即每天三碟蔬菜。尤其吃叶绿素丰富

菜中的叶绿素酶在90℃以上才能失去活力，从而散失破坏叶绿素的能力，同时也可以减轻因长时间受热蔬菜所含的植酸和草酸使叶绿素脱镁而变色，从而使蔬菜的鲜绿色更能持久。 若焯水时在水中加少许油，可使焯水后的蔬菜更加滋润碧绿。炒制绿叶蔬菜应采取快速

沉积。因此，常食白萝卜可使皮肤白净细腻。 　　冬瓜： 冬瓜含微量元素锌、镁。锌可以促进人体生长发育，镁可以使人精神饱满，面色红润，皮肤白净。 芦笋： 芦笋富含硒，能抗衰老和防治各种与脂肪过度氧化有关的疾病，使皮肤白嫩。 甘薯： 甘薯含大量

制成的梳子，这样更不易伤害头皮。2、走着比站着耗费体力人们常常以为走着比站着要耗费体力，其实不然。这是因为，站立时人的双腿一直在承受身体的重量，两只脚都不能放松，而人在走路时却是一条腿承受重量时另一条在放松。3、血甜的人容易被蚊子叮事实上，

喝点蜜水，这既是补充人体水分的好方法，又是秋季养生、抗拒衰老的饮食良方，同时还可以防止因秋燥而引起的咳嗽、便秘等症。秋季蜂蜜有毒？非也！网上流传一种说法：“秋季蜂蜜有毒，要蒸煮熬成熟蜜后才能食用”。事实是怎样的呢？&

到营养互补。 增进食物的色香味;红色、绿色菜肴可促进食欲，若将莴苣中放入胡萝卜片、鲜红辣椒，色泽鲜克;若放入一些生香菜，则可使菜变香;西红柿还可使菜变成红色并有酸味，以促进食欲。 　　贴心提示： 蔬菜该趁着新鲜吃 习惯做法：挑着油绿新鲜的蔬

通过烹饪才能被人体有效吸收。将蔬菜炒熟破坏最多的是B族维生素和维生素C，而一些营养素比如矿物质、脂溶性维生素等并没有被破坏。另外，蔬菜加工后损失的维生素C我们可以通过吃一些水果来补充。而且蔬菜越新鲜，它的结构就越完整和紧密，这样导致消化困难

胡萝卜中含有能够破坏维生素C的酵素，会把萝卜中的维生素C完全破坏掉。 3.过量食用胡萝卜素 虽然胡萝卜素对宝宝很有营养，但也要注意适量食用。宝宝过多饮用以胡萝卜或西红柿做成的蔬菜果汁，都有可能引起胡萝卜血症，使面部和手部皮肤变成橙黄色，出现

o;入侵” 的时间。一般人群均可食用。脾胃虚寒、肠滑不固者、血压偏低者、婚育期男士应少吃芹菜。芹菜是感光食物，人食用后照射阳光或其它强烈光线，会使黑色素细胞活力增加，使得皮肤变黑或有斑点。一般想皮肤变得白皙，应少吃感光食物，也可

方能安然无恙，守住健康。 第一忌——金针菜 先泡两小时煮熟进食。 新鲜的金针菜，因含有“水仙硷毒素”，生食会引起腹痛、腹泻……等过敏症状，故一定要先泡水两小时，然

哺乳期的妇女在头6个月需要280mcg，之后的6个月则需260mcg。　　叶酸补充有讲究含叶酸的食物很多，但由天然的叶酸极不稳定，易受阳光、加热的影响而发生氧化，长时间烹调可被破坏，所以人体真正能从食物中获得的叶酸并不多。故对绿色的蔬菜不宜

随意略炒就吃，很容易引发过敏。 鲜艳金黄色的干金针菜，恐有硫磺加工，食后会造成食物中毒，故凡是干金针菜最好能先用温开水泡30分钟，再入沸水中汆烫1分钟，滤干后再行煮食，比较安全。 第二忌——茄子 经期及脾胃虚寒者别吃

增长造成的智力下降 在这项为期六年的研究结束时，智力反映快慢的测试显示，每天吃两道以上蔬菜的老人比那些很少吃或根本不吃的同龄人大约年轻五岁。 尽管对芝加哥地区约两千名男女所做的这项研究没有证明蔬菜减少智力水平的下降，但它为这一论点提供了

牌”吧！特别是冬季的蔬菜，在选择上面一点要小心，特别有的菜在买回家需要正确处理之后才能食用！ 　　新鲜黄花菜 所含秋水仙碱进入人体后经氧化会产生有毒物质，食后会引起类似急性肠胃炎症状，极易误诊。而干黄花菜在加工时经清水充分浸泡，

把采购回来的蔬菜存在家里慢慢吃，这样虽然节省时间、方便，但是要知道，蔬菜每多放置1天就会损失大量的营养素，例如菠菜，在通常状况下（20℃）每放置一天，维生素C损失高达84%。因此，应该尽量减少蔬菜的储藏时间。如果储藏也应该选择干燥、通风、避