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糖尿病等多种疾病，进而诱发心脑血管病、脑中风。 中老年人要注意科学运动和蛋白质的补充，最好每天摄入300克奶类及奶制品、50到75克肉类、50到100克鱼虾类、10到20克乳清蛋白、25到50克蛋类。

，核黄素0.10毫克，尼克酸0.20毫克，维生素C20.00毫克，钙70.00毫克，磷31.00毫克，钠80.00毫克，镁29.00毫克，铁1.20毫克，锌0.43毫克，硒1.55微克，铜0.08毫克，锰0.15毫克，钾100.00毫克。

均为17岁。我们知道，卵巢功能的发育，以及女性激素的分泌，均需要有足够的胆固醇。人们所需要的胆固醇，主要从食物中摄取。食物中的胆固醇能否很好吸收，与食物中纤维素的含量有关，如果纤维素含量较多，那么食物中的胆固醇便可以较多地通过大便排出肠道，

物中，燕麦中所含的谷物纤维最多，高达7.5%。燕麦片不仅含有丰富的谷物纤维，而且含有抗氧化成分，可有效防止致癌物过氧化脂的产生。此外，它还含有大量的磷脂，可预防老年性痴呆症。可以说燕麦片是一种具有预防多种老年病的保健食品，老年人日常适当食用

干。第二还要学会看食品配料表，如果包装上所谓的玉米、燕麦、黑麦等，在配料表里的名次是倒数的，那也不能成为真正的谷物饼干。

10克优质蛋白质，从大豆和牛奶蛋白服务

形的男人如果蛋白质补充不足，不仅无法满足正常的代谢需要，更无法合成及维持依靠大强度锻炼而生成的肌肉组织。另一方面，蛋白质是雄性激素的来源。蛋白质营养不足会使雄性激素分泌受阻，这就是一些平时饮食不合理的男性需要依靠一些口服激素来维持性生活质量

合，促进其排出体外，从而减少随饮食进入肠内的黄曲霉素及强致癌物亚硝胺的吸收；有些膳食纤维成分如果胶，可延缓食糜中脂肪和葡萄糖的吸收，有利于降低血脂和血糖，调节血糖水平。膳食纤维还可刺激肠道蠕动，不溶性纤维可在消化道中形成较大体积，从而稀释有

，那么他很快会饥饿，身体会需求更多的能量来补充损失，这时大吃一顿，结果会适得其反。脂肪对人体有益处吗？对。天然的脂肪利于脂溶性维生素的吸收，对健康大有裨益。每天吃5份果蔬就能减肥吗？错。实际上，这只是1991年25个美国果蔬公司在市场营销中

区去吃农家饭。大部分粗粮不但富含人体所必需的氨基酸和优质蛋白质，还含有钙、磷等矿物质及维生素，相对大米、白面而言，粗粮的碳水化合物含量比细粮低，膳食纤维含量高，食用后更容易产生饱腹感，可减少热量摄取，达到减肥的功效。联合国粮农组织建议，健康

来源，它们的包装上一般都会标出具体的含钙量，可以依据这一数字，算一算自己每天到底摄入了多少钙。预防便秘很多女性在30岁以后都会感觉到便秘的情况越来越严重。研究证明，女性便秘不仅会引起轻度毒血症症状，如食欲减退、精神萎靡、头晕乏力等，时间长了

然而，所谓的纤维饼干、粗粮饼干真的健康吗？ 高纤维饼干油脂不少 高纤维饼干油脂不少 如今市场上有很多粗粮饼干、纤维饼干，如八宝杂粮饼、全麦饼、五谷珍宝消化饼干等，这些饼干的价格要比普通饼干高，口味上也有多种选择，如野菜味、葱鲜味、芝麻薏仁

“吃对”可就不容易了。因为身体机能的衰退，会让他们摄入营养素的量和方式都发生变化。比如，对于蛋白质的摄入，《中国居民膳食指南(2007)》就提出，老年人蛋白质合成能力降低、利用率也低，因此更需要选用优质蛋白质。那么，哪些食物中的蛋白质更优质

quo;!现在的孩子大都爱吃各种肉类，就是不爱吃蔬菜和水果，家长也认为：只要多吃富含铁锌的肉鱼蛋，蔬菜水果吃不吃无所谓。结果是：不但孩子的体重蹭蹭地往上“窜”，而且一检查照样患有缺铁性贫血。因为人们膳食中所摄入的瘦肉

确实是营养价值不错的食物。 　　维生素B群：特别是维生素B1、B2、烟碱酸、叶酸。不吃蛋、奶的素食者可以多从菇类中摄取维生素B2。而叶酸对于预备怀孕的女性和老年人特别重要，并且有助于降低罹患心血管疾病、癌症的风险。 生活小常识 麦角固醇：