有些果蔬的果皮含有有害物质，如果连皮一起吃，可能会对健康造成影响，甚至导致中毒。以下是5种不宜连皮吃的果蔬：

1.土豆：土豆皮中含有龙葵素，这是一种有毒物质，尤其在土豆发芽、变绿时，龙葵素的含量会更高。食用过量的龙葵素可能导致呕吐、腹泻、头晕等症状。因此，吃土豆时最好削皮。

2.红薯：红薯皮中可能含有黑斑病菌，这种病菌在高温下也不易被破坏。食用带有黑斑病菌的红薯皮，可能会引起中毒，出现发热、恶心、呕吐、腹泻等症状。所以，建议红薯削皮后再食用。

3.柿子：柿子皮中含有鞣酸，在胃酸的作用下，鞣酸会与食物中的蛋白质结合，形成沉淀物。这种沉淀物难以消化，容易引起腹痛、腹胀等症状。因此，吃柿子时尽量避免连皮一起吃。

4.荸荠：荸荠生长在水田中，其表皮可能会附着寄生虫或细菌。如果不削皮直接食用，可能会感染寄生虫或引发肠胃疾病。为了安全起见，食用荸荠前应将皮削去。

5.银杏果：银杏果的果皮中含有一些有毒成分，如白果酸、白果醇等。这些物质对人体有一定的刺激性和毒性，尤其是生食时，容易引起中毒反应，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。因此，在食用银杏果时，一定要去除果皮，并且不宜过量食用。

为了保证饮食安全，在食用这些果蔬时，最好将果皮去除。此外，购买果蔬时要选择新鲜、无病虫害的产品，并注意清洗干净。如果不确定某种果蔬的果皮是否可食用，建议咨询专业人士或查阅相关资料。